Cuscuz Paulista de Frango
“O cuscuz paulista de frango é uma variação deliciosa e completa do clássico cuscuz salgado. Com frango desfiado, legumes e um toque de molho de tomate, essa receita colorida encanta pelo visual e sabor — ideal para servir em ocasiões especiais ou como prato principal.”
Tempo de preparo: 40 minutos
Serve: 8 porções
🍴INGREDIENTES:
- 2 xícaras de farinha de milho flocada
- 2 xícaras de água quente
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 pimentão vermelho em cubos
- 1 tomate sem sementes picado
- 1/2 xícara de ervilhas
- 1/2 xícara de milho verde
- 1 xícara de frango cozido e desfiado
- 1/2 xícara de molho de tomate
- Azeitonas a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada
- Ovos cozidos e rodelas de tomate (para decorar)
👩🍳MODO DE PREPARO:
- Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
- Adicione o pimentão, tomate, frango, milho, ervilha e refogue por 3 minutos.
- Junte o molho de tomate e tempere com sal, pimenta e salsinha.
- Despeje a água quente e, aos poucos, adicione a farinha de milho, mexendo até formar uma massa úmida.
- Unte uma forma com furo no meio, decore com ovos e rodelas de tomate.
- Despeje a massa e pressione levemente.
- Espere esfriar e desenforme.
💡Dica especial:
Adicione sardinha em lata para uma versão mais tradicional e ainda mais saborosa!
🧩Variações:
- Com atum desfiado no lugar do frango
- Versão vegana com proteína de soja
- Mini cuscuz em formas de muffin para porções individuais
⚠️Erros comuns:
- Deixar seco demais: a massa deve ficar bem úmida antes de moldar
- Temperar pouco: o segredo está no refogado bem temperado
- Desenformar quente: espere esfriar para manter o formato bonito
🍽️Vai bem com:
- Salada verde
- Suco natural
- Arroz branco
- Vinagrete simples
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 07/07/2025