Cupcake de Chocolate com Cobertura de Ganache

“O cupcake de chocolate com cobertura de ganache é uma versão prática e charmosa do tradicional bolo de chocolate. Fofinho, úmido e com uma cobertura cremosa e brilhante, ele é perfeito para festas, lanches da tarde ou para surpreender com uma sobremesa deliciosa e individual.”

Tempo de preparo: 50 minutos
Serve: 12 unidades

🍴 INGREDIENTES:

Massa:

2 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de chocolate em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Ganache:

200 g de chocolate meio amargo picado
1 caixinha de creme de leite (200 g)

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Massa:

Bata os ovos, o açúcar e o óleo até obter uma mistura homogênea.
Acrescente o leite e o chocolate em pó, misturando bem.
Adicione a farinha de trigo peneirada e mexa até formar uma massa lisa.
Por último, acrescente o fermento e misture delicadamente.
Distribua a massa em forminhas de cupcake, preenchendo até 2/3 da capacidade.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 20 a 25 minutos.

Ganache:

Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.
Acrescente o creme de leite e misture até formar um creme liso.
Espere esfriar para firmar levemente

Montagem:

Depois que os cupcakes esfriarem, cubra-os com a ganache usando uma colher ou saco de confeitar.

💡 Dica Especial:

Decore os cupcakes com raspas de chocolate, confeitos coloridos ou frutas vermelhas para um toque extra de charme.

🧩 Variações:

Substitua o chocolate meio amargo por chocolate branco para um sabor mais doce.
Recheie os cupcakes com doce de leite antes de cobrir com a ganache.
Acrescente nozes picadas na massa para mais textura.

⚠️ Erros Comuns:

Encher demais as forminhas: pode transbordar durante o forno.
Tirar do forno cedo demais: faça o teste do palito antes de retirar.
Não deixar esfriar antes de cobrir: a ganache pode derreter.

🍽️ Vai bem com:

Café preto sem açúcar.
Chá de frutas vermelhas.
Um copo de leite gelado.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 17/09/2025