Crostata de Frutas Vermelhas (Torta Italiana Rústica e Charmosa)

“Uma sobremesa clássica da Itália, a crostata de frutas vermelhas é uma torta rústica, crocante e ao mesmo tempo delicada. Feita com massa amanteigada e recheio de geleia ou frutas frescas, é simples de preparar e perfeita para encantar tanto no café da tarde quanto em ocasiões especiais.”

Tempo de preparo: 1h
Serve: 8 porções

🍴 INGREDIENTES:

Massa:

2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
150 g de manteiga gelada em cubos
½ xícara (chá) de açúcar
1 ovo inteiro + 1 gema
1 pitada de sal

Recheio:

1 xícara (chá) de geleia de frutas vermelhas (ou morango, framboesa, amora)
Frutas vermelhas frescas para decorar (opcional)

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Misture a farinha, o açúcar e o sal em uma tigela. Acrescente a manteiga e esfarele com as pontas dos dedos até obter uma farofa.
Adicione o ovo e a gema, misturando até formar uma massa homogênea. Leve à geladeira por 20 minutos.
Abra 2/3 da massa e forre o fundo de uma forma de fundo removível.
Espalhe a geleia sobre a base.
Com o restante da massa, faça tiras e disponha em formato de grade sobre a torta.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 35 a 40 minutos, até dourar.
Deixe esfriar e decore com frutas frescas, se desejar.

💡 Dica Especial:

Use uma geleia caseira de frutas vermelhas para intensificar o sabor e deixar a torta ainda mais autêntica.

🧩 Variações:

Substitua a geleia de frutas vermelhas por damasco ou goiabada.
Acrescente raspas de limão à massa para dar frescor.
Finalize com açúcar de confeiteiro peneirado por cima.

⚠️ Erros Comuns:

Manipular demais a massa: pode perder a crocância.
Usar geleia muito líquida: pode umedecer a massa.
Retirar do forno cedo demais: precisa estar bem dourada.

🍽️ Vai bem com:

Café expresso.
Chá preto ou de frutas.
Vinho licoroso ou espumante doce.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 29/08/2025