Creme de Alho Assado com Parmesão

“Este Creme de Alho Assado com Parmesão é um acompanhamento versátil e irresistível, perfeito para servir com pães, carnes ou legumes grelhados. O alho assado traz um sabor adocicado e suave, realçado pelo parmesão e pela textura cremosa.”

Tempo de preparo: 40 minutos
Serve: 6 porções

🍴 INGREDIENTES:

2 cabeças de alho inteiras
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de creme de leite
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Noz-moscada a gosto (opcional)

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Corte o topo das cabeças de alho, regue com azeite e embrulhe em papel alumínio.
Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 25 minutos, até ficarem macios.
Aperte as cabeças para retirar a polpa do alho assado e reserve.
Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha, mexendo por 1 minuto.
Aos poucos, acrescente o leite, mexendo sempre até formar um creme liso.
Adicione o alho assado, o creme de leite e o parmesão, mexendo até incorporar bem.
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto. Sirva quente.

💡 Dica Especial:

Se quiser um sabor ainda mais intenso, bata o creme no liquidificador antes de servir.

🧩 Variações:

Com ervas: adicione alecrim ou tomilho fresco picado ao final.
Com queijos: substitua parte do parmesão por gorgonzola para um sabor marcante.
Com legumes: sirva sobre batatas assadas ou brócolis cozidos.

⚠️ Erros Comuns:

Não assar bem o alho (ele deve estar macio e dourado).
Colocar farinha demais (o creme fica pesado e com sabor de farinha crua).
Cozinhar em fogo alto (pode empelotar o creme).

🍽️ Vai bem com:

Pães caseiros ou torradas
Carnes grelhadas
Legumes assados

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 20/10/2025