Creme de Cenoura Assada com Mel e Gengibre

“Um creme de cenoura assada com toque de mel, gengibre e especiarias, com textura aveludada e aroma marcante. Uma sopa leve, nutritiva e perfeita para dias frescos — simples, reconfortante e cheia de sabor natural.”

Tempo de preparo: 40 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

3 cenouras grandes cortadas em rodelas
1 cebola pequena picada
2 colheres (sopa) de mel
1 colher (chá) de gengibre ralado
2 colheres (sopa) de azeite
2 xícaras (chá) de caldo de legumes
1/2 xícara (chá) de creme de leite ou leite de coco
Sal e pimenta a gosto
Noz-moscada a gosto
Cebolinha picada para finalizar (opcional)

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Pré-aqueça o forno a 200 °C.
Em uma assadeira, coloque as cenouras, regue com azeite, adicione sal e pimenta e asse por 25 a 30 minutos, até ficarem macias e levemente douradas.
Em uma panela, refogue a cebola no azeite até ficar transparente.
Acrescente o gengibre, misture e adicione as cenouras assadas.
Junte o caldo de legumes e deixe cozinhar por 5 minutos.
Bata tudo no liquidificador até obter um creme liso.
Volte à panela, acrescente o mel, a noz-moscada e o creme de leite (ou leite de coco).
Ajuste sal e pimenta e aqueça mais um pouco antes de servir.

💡 Dica Especial:

Finalize com um fio de azeite trufado ou com croûtons caseiros para deixar o prato ainda mais elegante e saboroso.

🧩 Variações:

Substitua o mel por maple syrup para um toque mais amendoado.
Adicione uma pitada de curry para uma sopa mais aromática.
Misture 1 batata pequena à cocção para um creme ainda mais espesso.

⚠️ Erros Comuns:

Não assar a cenoura o suficiente: isso reduz o sabor tostado característico da receita.
Exagerar no gengibre: pode deixar o creme picante demais.
Bater pouco: o creme perde a textura aveludada.

🍽️ Vai bem com:

Pães artesanais
Omelete simples
Torradas com manteiga de ervas
Salada verde leve

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 23/11/2025