Costeleta Suína Cremosa ao Molho de Maçã e Mostarda

“Uma combinação equilibrada entre o sabor marcante da carne suína e a suavidade agridoce da maçã, envolvida em um molho cremoso com mostarda que transforma a refeição em algo especial, sem complicação.”

Tempo de preparo: 40 minutos
Serve: 3 a 4 pessoas

🍴 INGREDIENTES:

4 costeletas suínas
1 colher (chá) de sal
Pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
1 colher (sopa) de manteiga
1 maçã grande (descascada e picada em cubos pequenos)
1/2 cebola picada
1 colher (sopa) de mostarda
1/2 xícara (chá) de creme de leite
1/3 xícara (chá) de água ou caldo de legumes
Tomilho ou alecrim a gosto (opcional)

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Tempere as costeletas com sal e pimenta-do-reino.
Aqueça uma frigideira larga com o azeite e doure bem as costeletas dos dois lados. Retire e reserve.
Na mesma frigideira, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar macia.
Acrescente a maçã picada e cozinhe por alguns minutos, até começar a desmanchar levemente.
Junte a mostarda, a água ou caldo e misture bem.
Volte as costeletas para a frigideira, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 5 minutos.
Acrescente o creme de leite, ajuste o sal e finalize com ervas, se desejar.
Cozinhe por mais 2 minutos e sirva imediatamente.

💡 Dica Especial:

Se quiser um molho mais encorpado, amasse alguns cubos de maçã com o garfo antes de adicionar o creme de leite.

🧩 Variações:

Substitua a maçã por pera para um sabor mais suave.
Use mostarda dijon para um toque mais sofisticado.
Acrescente um fio de mel para realçar o contraste agridoce.

⚠️ Erros Comuns:

Fritar demais a costeleta, deixando a carne seca.
Colocar o creme de leite com fogo alto, fazendo o molho ferver.
Usar maçã muito verde, deixando o molho ácido demais.

🍽️ Vai bem com:

Arroz branco ou arroz com amêndoas
Purê de batatas
Legumes salteados na manteiga

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 18/12/2025