Coração de Frango Acebolado na Frigideira
“O coração de frango acebolado é um daqueles clássicos irresistíveis que atravessam gerações e unem todos ao redor da mesa. Muito presente em churrascos, feiras e petiscos de boteco, esse prato conquistou seu espaço pelo sabor marcante, textura suculenta e preparo rápido. Na frigideira, os corações ganham um dourado delicioso e são envoltos por cebolas caramelizadas no ponto certo, criando uma combinação simples, mas extremamente saborosa. Seja como acompanhamento ou prato principal, ele transforma qualquer refeição em uma experiência acolhedora e cheia de tradição.”
Tempo de preparo: 40 minutos
Serve: 4 porções
🍴INGREDIENTES:
- 500 g de coração de frango limpo
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola grande fatiada em rodelas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
- Suco de 1/2 limão (opcional)
👩🍳MODO DE PREPARO:
- Lave bem os corações e retire possíveis resíduos. Escorra bem.
- Tempere com sal, pimenta, alho e suco de limão, se desejar. Deixe marinar por 15 minutos.
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande e adicione os corações.
- Refogue em fogo médio-alto, mexendo de vez em quando, até dourarem (cerca de 10–12 minutos).
- Junte a cebola fatiada e refogue até murchar e dourar levemente.
- Finalize com cheiro-verde e sirva quente.
💡Dica especial:
Se quiser um sabor mais marcante, adicione uma colher de molho shoyu durante o preparo e finalize com pimenta calabresa.
🧩Variações:
- Na manteiga: substitua o óleo por manteiga e adicione um toque de mostarda.
- Na airfryer: asse a 200 °C por 15 minutos, mexendo na metade do tempo.
- Com legumes: acrescente tiras de pimentão ou cenoura ao refogado.
⚠️Erros comuns:
- Não escorrer bem: o excesso de água pode cozinhar em vez de dourar os corações.
- Cozinhar demais: isso pode deixar os corações duros.
- Usar cebola muito cedo: ela pode queimar antes dos corações dourarem.
🍽️Vai bem com:
- Farofa de alho
- Arroz branco
- Vinagrete
- Pão francês fatiado
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 20/07/2025