Ceviche de Peixe Branco Tradicional
“O ceviche é um prato típico do Peru que conquistou o mundo por sua combinação de frescor, sabor cítrico e toque picante. Preparado com peixe cru marinado no limão, ele é perfeito para dias quentes ou como entrada sofisticada em almoços e jantares. Além de delicioso, é rápido de preparar e muito saudável.”
Tempo de preparo: 25 minutos
Serve: 4 porções
🍴INGREDIENTES:
- 500 g de peixe branco fresco (robalo, linguado ou tilápia) cortado em cubos pequenos
- Suco de 6 limões (coados)
- 1 cebola roxa cortada em tiras finas
- 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes, picada
- 1 punhado de coentro fresco picado
- 1 dente de alho ralado (opcional)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Gelo (para deixar o peixe firme antes de marinar)
👩🍳MODO DE PREPARO:
- Coloque o peixe cortado em uma tigela com algumas pedras de gelo por 5 minutos para firmar a carne.
- Escorra a água e adicione o suco de limão, cobrindo totalmente os pedaços de peixe.
- Acrescente a cebola, a pimenta, o alho (se usar) e o coentro picado.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Misture bem e deixe marinar na geladeira por 10 a 15 minutos até o peixe ficar opaco e “cozido” no limão.
- Sirva imediatamente.
💡Dica especial:
Use sempre peixe fresco e de qualidade, comprado no mesmo dia. O ceviche depende diretamente da textura e sabor do peixe para ficar perfeito.
🧩Variações:
- Substitua o peixe por camarão pré-cozido para um ceviche de frutos do mar.
- Acrescente manga ou abacaxi em cubinhos para um toque tropical.
- Use pimenta jalapeño no lugar da dedo-de-moça para variar o nível de ardência.
⚠️Erros comuns:
- Deixar o peixe muito tempo no limão — ele pode ficar duro.
- Usar peixe congelado — compromete a textura.
- Exagerar no coentro — o sabor pode sobrepor os demais ingredientes.
🍽️Vai bem com:
- Batata-doce cozida em rodelas
- Milho cozido (estilo peruano, se encontrar)
- Torradinhas ou nachos crocantes
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 17/08/2025