Carne Moída Cremosa com Requeijão
“Prática, cremosa e cheia de sabor, a carne moída com requeijão é uma daquelas receitas simples que transformam ingredientes do dia a dia em um prato bem reconfortante. A carne é refogada com cebola, alho e tomate até ficar soltinha e saborosa, depois recebe requeijão cremoso para formar um molho encorpado e aveludado. É ótima para servir com arroz, purê, massas ou até como recheio de tortas e sanduíches.”
Tempo de Preparo: 30 minutos
Serve: 5 porções
🍴 INGREDIENTES:
- 500 g de carne moída
- 1 colher (sopa) de azeite ou óleo
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates maduros picados
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- ½ xícara de água
- 200 g de requeijão cremoso
- ½ colher (chá) de páprica doce
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande ou panela larga.
- Acrescente a cebola e refogue em fogo médio até ficar macia e levemente transparente.
- Junte o alho e mexa por alguns segundos, tomando cuidado para não deixar queimar.
- Adicione a carne moída.
- Cozinhe em fogo médio-alto, desfazendo os pedaços com uma colher, até que fique bem soltinha e comece a dourar.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica.
- Acrescente os tomates picados.
- Cozinhe por aproximadamente 5 minutos, até que comecem a se desmanchar.
- Junte o extrato de tomate e misture bem.
- Adicione a água e cozinhe por mais 5 minutos, até formar um molho leve e encorpado.
- Abaixe o fogo.
- Acrescente o requeijão cremoso.
- Misture delicadamente até que o requeijão esteja completamente incorporado e a carne fique envolvida por um molho cremoso.
- Cozinhe por mais 2 a 3 minutos em fogo baixo.
- Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
- Desligue o fogo e finalize com o cheiro-verde.
- Sirva ainda quente.
💡 Dica Especial:
Doure bem a carne antes de acrescentar os ingredientes líquidos. Se ela liberar muita água, mantenha o fogo alto por alguns minutos até o líquido evaporar. Esse passo ajuda a concentrar o sabor e evita que o resultado fique aguado depois da adição do requeijão.
🧩 Variações:
- Acrescente milho-verde ao final do preparo para uma versão mais colorida.
- Misture cogumelos fatiados junto aos tomates para dar mais textura ao prato.
- Adicione queijo muçarela ralado nos minutos finais para deixar a carne ainda mais cremosa.
- Inclua pimenta calabresa para uma versão levemente picante.
⚠️ Erros Comuns:
- Colocar o requeijão antes de a carne estar completamente cozida e dourada.
- Usar água demais e deixar o molho excessivamente líquido.
- Cozinhar o requeijão por muito tempo em fogo alto, fazendo o molho perder cremosidade.
- Não deixar o líquido liberado pela carne evaporar antes de acrescentar o tomate.
- Adicionar sal em excesso antes de provar o prato já com o requeijão.
🍽️ Vai bem com:
- Arroz branco
- Purê de batatas
- Batata palha
- Macarrão simples
- Legumes assados
- Salada verde
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 23/08/2026.