Carne Moída com Batata
“Simples, econômica e cheia de sabor, a carne moída com batata é uma daquelas receitas que combinam perfeitamente com o almoço do dia a dia. A carne é refogada até ficar bem soltinha e depois cozinha com batatas em um molho leve e bem temperado, resultando em um prato macio, úmido e muito reconfortante. É uma preparação prática, feita em uma panela só e ótima para servir com arroz e feijão.”
Tempo de Preparo: 40 minutos
Serve: 5 porções
🍴 INGREDIENTES:
- 500 g de carne moída
- 3 batatas médias cortadas em cubos
- 1 colher (sopa) de azeite ou óleo
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 tomates maduros picados
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- 1 xícara de água quente
- 1 colher (chá) de páprica doce
- ½ colher (chá) de cominho
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Aqueça o azeite em uma panela grande.
- Acrescente a cebola e refogue em fogo médio até ficar macia e levemente dourada.
- Junte o alho e mexa por alguns segundos.
- Adicione a carne moída.
- Cozinhe em fogo médio-alto, desfazendo os pedaços com uma colher até que a carne fique bem soltinha.
- Continue refogando até que o líquido liberado pela carne evapore e ela comece a dourar.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino, páprica e cominho.
- Acrescente os tomates picados e cozinhe por aproximadamente 4 minutos.
- Junte o extrato de tomate e misture bem.
- Adicione as batatas em cubos.
- Despeje a água quente e misture.
- Tampe parcialmente a panela e cozinhe em fogo médio-baixo por aproximadamente 15 a 20 minutos.
- Mexa delicadamente de vez em quando para evitar que as batatas grudem no fundo.
- Quando as batatas estiverem macias e o molho estiver levemente encorpado, prove e ajuste o tempero.
- Se houver líquido demais, cozinhe por alguns minutos com a panela destampada.
- Desligue o fogo e finalize com o cheiro-verde.
- Sirva ainda quente.
💡 Dica Especial:
Corte as batatas em cubos de tamanho semelhante para que cozinhem por igual. Também evite pedaços muito pequenos, pois eles podem se desmanchar durante o cozimento e transformar o molho em um purê.
🧩 Variações:
- Acrescente cenoura em cubos junto às batatas para deixar o prato mais colorido.
- Misture ervilhas nos minutos finais para adicionar sabor e textura.
- Adicione pimentão picado ao refogado para uma versão mais aromática.
- Prepare com batata-doce no lugar da batata comum para obter um contraste levemente adocicado.
⚠️ Erros Comuns:
- Colocar as batatas antes de dourar bem a carne.
- Adicionar água demais e deixar o prato muito aguado.
- Cortar as batatas em tamanhos muito diferentes, fazendo algumas cozinharem antes das outras.
- Mexer com força quando as batatas já estiverem macias e acabar desmanchando os cubos.
- Cozinhar em fogo muito alto depois de adicionar as batatas, fazendo o molho secar antes de elas ficarem prontas.
🍽️ Vai bem com:
- Arroz branco
- Feijão carioca
- Couve refogada
- Salada de tomate
- Farofa simples
- Ovo frito
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 23/08/2026.