Canjica Cremosa com Leite Condensado
“A canjica cremosa com leite condensado é aquele tipo de receita que lembra festas juninas, casa de vó e noites frias cheias de carinho. Doce, quentinha e com aquele sabor de aconchego, ela conquista qualquer um com facilidade.
Feita com ingredientes simples, ela rende bastante, é super econômica e pode ser servida quente ou gelada. Ideal pra dias mais frios ou como sobremesa especial.”
Tempo de preparo: 9 horas (incluído o tempo de molho da canjica)
Serve: 10 porções
🍴INGREDIENTES:
- 500g de canjica branca;
- 1 litro de leite;
- 1 lata de leite condensado;
- 1 vidro de leite de coco (200 ml);
- 100g de coco ralado;
- Açúcar a gosto (opcional);
- Canela em pó para polvilhar.
👩🍳MODO DE PREPARO:
- Lave bem a canjica e deixe de molho em água por 6 a 8 horas (ou de um dia pro outro);
- Escorra, transfira para uma panela de pressão e cubra com água;
- Cozinhe por cerca de 30 minutos após pegar pressão;
- Escorra o excesso de água e, com a canjica cozida, adicione o leite, o leite condensado, o leite de coco e o coco ralado;
- Cozinhe em fogo baixo por mais 10 a 15 minutos, mexendo sempre até engrossar;
- Prove e adicione açúcar se quiser mais doce;
- Sirva quente ou fria, polvilhando canela por cima.
💡Dica especial:
Se quiser a canjica ainda mais cremosa, adicione 1/2 caixinha de creme de leite nos minutos finais do cozimento. E mexa sempre pra não grudar no fundo da panela.
🧩Variações:
- Adicione amendoim torrado ou coco ralado no final;
- Substitua o leite de coco por mais leite comum e uma colher de manteiga;
- Para uma versão ainda mais rica, adicione pedaços de paçoca esfarelada por cima.
⚠️Erros comuns:
- Não deixar o milho de molho — isso prolonga demais o tempo de cozimento;
- Mexer pouco enquanto cozinha — pode grudar facilmente;
- Exagerar no açúcar junto com o leite condensado — pode passar do ponto doce.
🍽️Vai bem com:
- Café preto fresco;
- Paçoca ou pé de moleque;
- Pão de milho ou broa caseira.
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 30/03/2025