Canelone de Presunto e Queijo com Molho Branco

“O Canelone de Presunto e Queijo com Molho Branco é uma daquelas receitas que impressionam pela apresentação e sabor, mas são surpreendentemente fáceis de preparar. Com poucos ingredientes e preparo simples, esse prato é ideal para aquele almoço de domingo ou um jantar especial com cara de restaurante. O recheio clássico de presunto e queijo, combinado com o molho branco cremoso e a camada gratinada, forma uma explosão de sabor e conforto.”

Tempo de preparo: 45 minutos
Serve: 5 porções

🍴INGREDIENTES:

Para os canelones:
10 massas para lasanha pré-cozidas ou próprias para canelone
200g de presunto fatiado
200g de queijo muçarela fatiado

Para o molho branco:
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
500ml de leite
Sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Para gratinar:
Queijo muçarela ou parmesão a gosto

👩‍🍳MODO DE PREPARO:

Prepare o molho branco: Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha, mexendo por 1 minuto. Aos poucos, adicione o leite, mexendo bem com um fouet para não empelotar. Cozinhe até engrossar. Tempere com sal, noz-moscada e pimenta. Reserve.
Monte os canelones: Sobre cada massa, coloque uma fatia de presunto e uma de muçarela. Enrole como um rocambole, formando o canelone.
Em um refratário, coloque uma camada fina do molho branco no fundo. Disponha os canelones lado a lado.
Cubra com o restante do molho branco e salpique queijo ralado por cima.
Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 25 minutos ou até dourar levemente.

💡Dica especial:

Se quiser mais cremosidade, misture um pouco de requeijão ao molho branco. Você também pode montar com massa de panqueca, caso prefira.

🧩Variações:

Substitua o presunto por peito de peru ou frango desfiado.
Use molho de tomate no lugar do branco para uma versão à bolonhesa.
Acrescente espinafre ao recheio para um toque nutritivo.

⚠️Erros comuns:

Usar massa crua pode dificultar o cozimento uniforme.
Rechear demais pode fazer os canelones abrirem ao assar.
Molho branco muito grosso resseca durante o forno — deixe levemente fluido.

🍽️Vai bem com:

Arroz branco
Salada de folhas com molho cítrico
Suco natural de uva ou limonada

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 22/06/2025