Calzone Italiano Recheado (Massa Macia e Saborosa)

“O Calzone é uma receita tradicional italiana, muito parecida com a pizza, mas fechada em formato de meia-lua e assada até dourar. Seu recheio pode variar, mas a combinação clássica leva presunto, queijo e molho de tomate. É uma refeição prática, saborosa e perfeita para servir tanto no jantar quanto em um lanche especial.”

Tempo de preparo: 1h20
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

500 g de farinha de trigo
1 envelope de fermento biológico seco (10 g)
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (chá) de sal
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
250 ml de água morna
200 g de presunto fatiado
200 g de queijo muçarela ralado
1/2 xícara (chá) de molho de tomate
Orégano a gosto
1 gema batida para pincelar

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal.
Acrescente o azeite e a água morna, sovando até obter uma massa lisa e elástica. Deixe descansar por 1 hora, coberta, até dobrar de volume.
Divida a massa em 4 partes e abra em discos médios.
Recheie metade de cada disco com presunto, muçarela, molho de tomate e orégano.
Dobre ao meio, formando uma meia-lua, e feche bem as bordas.
Coloque em uma assadeira untada, pincele com a gema e leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 25 minutos, até dourar.
Sirva ainda quente.

💡 Dica Especial:

Pincele azeite com alho por cima dos calzones antes de assar para dar mais aroma e sabor.

🧩 Variações:

Substitua o presunto por frango desfiado com catupiry.
Faça uma versão vegetariana com espinafre e ricota.
Experimente recheios doces, como banana com chocolate.

⚠️ Erros Comuns:

Não fechar bem as bordas pode fazer o recheio vazar no forno.
Usar molho de tomate muito líquido deixa a massa encharcada.
Assar em forno baixo pode deixar a massa crua por dentro.

🍽️ Vai bem com:

Salada verde.
Molho de tomate extra para acompanhar.
Vinho tinto leve.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 31/08/2025