Ispanka Böreği de Abóbora (Folhado Turco Rústico com Recheio Cremoso e Levemente Doce)
“Inspirado na tradição turca dos böreks, essa versão usa abóbora assada como protagonista, criando um recheio cremoso, levemente adocicado e super aromático. Crocante por fora e macio por dentro, é uma receita diferente e sofisticada.”
Tempo de preparo: 55 minutos
Serve: 4 porções
🍴 INGREDIENTES:
- 2 xícaras de abóbora assada e amassada
- 1/2 xícara de queijo branco esfarelado
- 1 colher (chá) de páprica doce
- 1 pitada de noz-moscada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 6 folhas de massa filo
- 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 1 gema para pincelar
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Em uma tigela, misture a abóbora assada com o queijo branco, páprica, noz-moscada, sal e pimenta. Reserve.
- Abra uma folha de massa filo e pincele com manteiga.
- Coloque outra folha por cima e repita o processo.
- Adicione o recheio no centro e dobre como um envelope ou rolinho.
- Disponha em uma assadeira untada.
- Pincele com gema por cima.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos ou até dourar bem.
💡 Dica Especial:
Para um toque extra, finalize com sementes tostadas por cima antes de levar ao forno — isso dá textura e um sabor ainda mais interessante.
🧩 Variações:
- Acrescente espinafre refogado ao recheio
- Substitua o queijo branco por ricota temperada
- Adicione mel leve por cima após assar para contraste agridoce
⚠️ Erros Comuns:
- Não pincelar manteiga suficiente (massa fica seca)
- Recheio muito úmido (pode rasgar a massa)
- Assar pouco (não fica crocante)
🍽️ Vai bem com:
- Chá quente
- Salada leve
- Molho de iogurte com limão
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 30/04/2026.