Bolo Prestígio (Chocolate com Recheio de Coco Cremoso)
“O bolo prestígio é um clássico da confeitaria brasileira que combina o sabor intenso do chocolate com a cremosidade do coco. Com camadas fofinhas de massa de chocolate e um recheio doce e úmido, ele é perfeito para festas de aniversário, comemorações ou para surpreender a família em um lanche especial. Sua cobertura de ganache garante um visual irresistível e um sabor marcante.”
Tempo de preparo: 1h20
Serve: 12 porções
🍴INGREDIENTES:
- Para a massa:
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Para o recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 100 g de coco ralado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Para a cobertura:
- 200 g de chocolate meio amargo picado
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
👩🍳MODO DE PREPARO:
- Massa:
- Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o leite e o óleo até ficar homogêneo.
- Adicione a farinha, o chocolate em pó e bata novamente.
- Misture o fermento delicadamente.
- Despeje em forma untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 35 minutos.
- Recheio:
- Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o coco e a manteiga.
- Cozinhe em fogo médio até engrossar levemente, mexendo sempre. Reserve.
- Cobertura:
- Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, misture o creme de leite até formar uma ganache lisa.
- Montagem:
- Corte o bolo ao meio, recheie com o creme de coco e cubra com a outra metade da massa.
- Espalhe a ganache por cima e alise bem.
💡Dica especial:
Para deixar o bolo mais úmido, regue as camadas com leite e um pouco de leite de coco antes de rechear.
🧩Variações:
- Acrescente pedaços de chocolate branco ao recheio de coco.
- Faça a cobertura com chantilly para um sabor mais leve.
- Use massa de pão de ló para um bolo mais aerado.
⚠️Erros comuns:
- Assar demais a massa: deixa o bolo seco.
- Não esperar esfriar antes de cortar: pode quebrar a massa.
- Ganache muito líquida: deixe esfriar um pouco antes de aplicar.
🍽️Vai bem com:
- Café preto fresco.
- Chá de hortelã.
- Sorvete de creme.
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 04/08/2025