Bolo de Fubá
O bolo de fubá é um clássico brasileiro muito apreciado por sua textura leve e fofinha, e sabor suave. Feito principalmente à base de farinha de milho (fubá), ovos, leite e açúcar, é tradicionalmente servido em cafés da manhã ou lanches da tarde, frequentemente acompanhado por café fresquinho.
Além de gostoso e fácil de fazer, ele desperta memórias afetivas, sendo muito associado à culinária caseira e familiar, especialmente no interior do Brasil.
Perfeito para qualquer ocasião!
INGREDIENTES:
- 2 xícaras (chá) de fubá
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de óleo (ou manteiga derretida, se preferir)
- 3 ovos
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional, mas deixa o bolo mais aromático)
- 1 xícara (chá) de queijo minas padrão ou parmesão ralado (opcional, mas dá um toque salgado e cremoso ao bolo)
- 1/2 xícara (chá) de coco ralado (opcional, para dar um sabor mais tropical e textura)
MODO DE PREPARO:
- Prepare os ingredientes secos: Em uma tigela grande, peneire o fubá, a farinha de trigo (se for usar), o açúcar e o sal. Mexa bem para que os ingredientes fiquem bem misturados.
- Misture os ingredientes líquidos: Em outra tigela, bata os ovos com o óleo (ou manteiga derretida) até que fiquem bem incorporados. Em seguida, adicione o leite e a essência de baunilha (se for usar). Misture até obter uma mistura homogênea.
- Combine os ingredientes secos e líquidos: Gradualmente, adicione os ingredientes secos à mistura líquida, mexendo bem para evitar que fiquem grumos. A massa ficará mais líquida do que a de um bolo tradicional, o que é normal e vai garantir a cremosidade do resultado final.
- Adicione o queijo e o coco (se desejar): Se optar por adicionar queijo ralado e/ou coco, misture-os na massa, mexendo delicadamente até incorporar. O queijo, principalmente, vai adicionar uma textura cremosa e um sabor maravilhoso ao bolo.
- Adicione o fermento: Por último, adicione o fermento em pó e mexa delicadamente para que ele se espalhe de maneira uniforme pela massa. Não mexa demais para não perder o efeito do fermento.
- Unte a forma: Unte uma forma de aproximadamente 24 cm de diâmetro com óleo e farinha ou apenas com margarina. Caso prefira, pode forrar o fundo da forma com papel manteiga para garantir que o bolo não grude.
- Asse o bolo: Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40-50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e ao fazer o teste do palito, ele saia limpo. O tempo pode variar dependendo do forno, então é bom sempre conferir com um palito de madeira ou garfo.
- Deixe esfriar: Depois de assado, retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar. O bolo de fubá cremoso tende a ser bem úmido, por isso, deixe esfriar por cerca de 10 minutos antes de removê-lo da forma.
- Finalização: Se desejar, você pode polvilhar açúcar de confeiteiro por cima ou ainda adicionar uma calda de goiabada derretida ou mel, para dar um toque de sabor extra.
Sugestões de Acompanhamento:
Café ou chá: O bolo de fubá cremoso vai muito bem com um com um bom café preto, cappuccino ou chá de ervas.
Sorvete: Para os dias mais quentes, o bolo de fubá cremoso combina com uma bola de sorvete!
Frutas frescas: Frutas frescas, como morangos, uvas ou bananas fatiadas, adicionam frescor à receita.
Dica especial: Quer deixar seu bolo de fubá ainda mais bonito e assar com praticidade? Veja essa forma perfeita para bolos fofinhos, como esse da receita:
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Dica de praticidade: Essa receita fica muito mais fácil de preparar com uma boa batedeira. Dá uma olhada nessa aqui, que tem um ótimo custo-benefício: