Bolinhos de Grão-de-Bico Assados

“Os bolinhos de grão-de-bico assados são uma opção saudável, nutritiva e cheia de sabor. Crocantes por fora e macios por dentro, eles são perfeitos para servir como petisco, acompanhamento ou até mesmo como prato principal em uma refeição leve.”

Tempo de Preparo: 35 minutos
Porções: Serve 12 unidades

🍴 INGREDIENTES:

2 xícaras (chá) de grão-de-bico cozido e escorrido
1 cenoura pequena ralada
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
1/4 de xícara (chá) de farinha de aveia
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
1 colher (chá) de cominho em pó
1 colher (chá) de páprica doce
Sal e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Em um processador, bata o grão-de-bico até obter uma massa grossa.
Transfira para uma tigela e adicione a cenoura, a cebola, o alho, a farinha de aveia, o azeite, os temperos e o cheiro-verde. Misture bem até formar uma massa homogênea.
Modele os bolinhos com as mãos.
Distribua-os em uma assadeira untada com azeite.
Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 25 minutos, virando na metade do tempo para dourar por igual.
Sirva quente como acompanhamento ou petisco.

💡 Dica Especial:

Sirva os bolinhos com molho de iogurte com hortelã ou com tahine, que combinam perfeitamente e realçam ainda mais o sabor.

🧩 Variações:

Adicione espinafre picado à massa para uma versão mais nutritiva.
Substitua a cenoura por abobrinha ralada.
Use curry em pó no lugar do cominho para dar um toque indiano.

⚠️ Erros Comuns:

Não cozinhar bem o grão-de-bico antes de processar: isso deixa os bolinhos secos.
Colocar pouca farinha: os bolinhos podem desmanchar no forno.
Assar em forno baixo: eles não ficam crocantes.

🍽️ Vai bem com:

Salada verde fresca.
Arroz integral soltinho.
Molho de iogurte ou maionese caseira de alho.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 26/09/2025