Bolinhos de Batata com Queijo

“Os bolinhos de batata com queijo são um petisco irresistível, crocante por fora e macio por dentro. Feitos com purê de batata bem temperado e recheados com queijo derretido, esses croquetes são perfeitos para servir como entrada em festas, acompanhar refeições ou até mesmo como lanche da tarde. Além de fáceis de preparar, podem ser fritos ou assados, mantendo sempre muito sabor.”

Tempo de preparo: 50 minutos
Serve: 6 porções

🍴 INGREDIENTES:

3 batatas médias cozidas e amassadas
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
1 ovo
½ xícara de farinha de trigo
½ xícara de farinha de rosca (para empanar)
150 g de queijo muçarela em cubos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Óleo para fritar (ou assar)

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Cozinhe as batatas até ficarem macias, escorra e amasse bem ainda quentes.
Misture a manteiga, o parmesão, sal e pimenta até obter uma massa homogênea.
Modele pequenas porções da massa, abra na palma da mão e coloque um cubo de queijo no centro. Feche bem, formando bolinhos.
Passe cada bolinho na farinha de trigo, depois no ovo batido e por fim na farinha de rosca.
Frite em óleo quente até dourar ou asse em forno pré-aquecido a 200 °C por 25 minutos, virando na metade do tempo.
Sirva ainda quentinhos para aproveitar o queijo derretido.

💡 Dica Especial:

Para deixar os bolinhos mais leves, substitua a fritura pelo forno ou airfryer. Eles ficam crocantes e menos gordurosos.

🧩 Variações:

Com ervas: adicione cheiro-verde ou cebolinha à massa.
Recheio diferente: troque a muçarela por queijo coalho, gorgonzola ou cheddar.
Versão assada com crosta extra: finalize com um fio de azeite sobre os bolinhos antes de assar.

⚠️ Erros Comuns:

Massa mole demais: cozinhar batatas em excesso de água pode deixar a massa úmida demais. Prefira cozinhar no vapor ou com pouca água.
Recheio vazando: feche bem os bolinhos antes de empanar para evitar que o queijo escape.
Óleo frio: fritar sem óleo quente suficiente deixa os bolinhos encharcados.

🍽️ Vai bem com:

Molho de alho cremoso
Molho de tomate rústico
Cerveja bem gelada ou refrigerante de limão

✨ Encerramento:

🔍 Obrigado por acessar o Delícias Online!
Gostou da receita? Curta, compartilhe com alguém e salve pra usar quando quiser!

Tem alguma variação diferente de bolinho de batata? Me conta na página de contato — vou adorar saber!

Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 18/09/2025