Bolinho de Bacalhau Tradicional
“O Bolinho de Bacalhau Tradicional é um petisco clássico da culinária portuguesa, muito apreciado também no Brasil. Crocante por fora e macio por dentro, ele combina bacalhau desfiado, batata e temperos frescos em uma massa irresistível. Ideal para servir em festas, como entrada em almoços e jantares ou até mesmo como acompanhamento, é uma receita que agrada a todos os paladares.”
🍴INGREDIENTES:
- 500 g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 500 g de batata cozida e amassada
- 1 cebola pequena bem picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de salsinha fresca picada
- 2 ovos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para fritar
👩🍳MODO DE PREPARO:
- Cozinhe o bacalhau já dessalgado em água por 5 minutos, escorra e desfie bem.
- Em uma tigela, misture o bacalhau desfiado, a batata amassada, a cebola, o alho e a salsinha.
- Acrescente os ovos e misture até formar uma massa homogênea. Ajuste o sal e a pimenta.
- Modele os bolinhos no formato de croquete ou bolinha.
- Aqueça o óleo em fogo médio e frite os bolinhos aos poucos, até ficarem dourados.
- Escorra em papel-toalha e sirva ainda quentes.
💡Dica especial:
Para deixar o bolinho ainda mais crocante, modele e leve ao freezer por 15 minutos antes de fritar.
🧩Variações:
- Assado: asse em forno preaquecido a 200 °C por 25 minutos, virando na metade do tempo.
- Com ervas: adicione hortelã picada para um toque diferente.
- Recheado: coloque um cubinho de queijo no centro de cada bolinho.
⚠️Erros comuns:
- Não dessalgar corretamente o bacalhau: pode deixar o bolinho muito salgado.
- Massa mole demais: se necessário, adicione um pouco mais de batata cozida para dar liga.
- Óleo muito quente: pode queimar por fora e deixar cru por dentro.
🍽️Vai bem com:
- Molho de pimenta caseiro.
- Maionese temperada com limão.
- Uma taça de vinho branco seco.
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 21/08/2025