Biscoitinho de Polvilho Assado (Crocante e Leve)
“Tradicional nas padarias do interior, o biscoito de polvilho é leve, crocante e perfeito para acompanhar um café fresco. Essa versão assada é simples, econômica e rende bastante!”
Tempo de preparo: 40 minutos
Serve: 8 porções
🍴INGREDIENTES:
- 500 g de polvilho azedo
- 1 colher (chá) de sal
- 1 xícara (chá) de água
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 2 ovos
- 1/2 xícara (chá) de leite
👩🍳MODO DE PREPARO:
- Em uma tigela, coloque o polvilho e o sal.
- Ferva a água com o óleo e despeje sobre o polvilho, escaldando. Misture bem.
- Acrescente os ovos e o leite aos poucos, misturando até formar uma massa firme e maleável.
- Coloque a massa em um saco de confeitar ou use as mãos para modelar os biscoitos.
- Faça tiras ou argolas e coloque em uma assadeira untada.
- Asse em forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 20–25 minutos, ou até dourarem levemente.
- Espere esfriar antes de servir.
💡Dica especial:
Para biscoitos mais firmes e crocantes, use o polvilho azedo. Se quiser uma textura mais macia, substitua por polvilho doce.
🧩Variações:
- Com queijo ralado: adicione 100 g à massa.
- Versão vegana: substitua os ovos por purê de batata ou água extra.
- Com ervas: adicione orégano ou alecrim à massa.
⚠️Erros comuns:
- Não escaldar o polvilho: isso muda totalmente a textura.
- Usar forno frio: os biscoitos não crescem corretamente.
- Colocar biscoitos muito próximos: eles se expandem ao assar.
🍽️Vai bem com:
- Café preto
- Chá de ervas
- Leite com canela
- Geleias ou patês leves
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 20/07/2025