Batata Cremosa com Ervas e Parmesão

“A Batata Cremosa com Ervas e Parmesão é um acompanhamento irresistível que combina a textura macia da batata cozida com um molho cremoso e aromático de ervas frescas. O toque final de parmesão gratinado garante crocância e sabor marcante, tornando este prato ideal para acompanhar carnes, frangos ou até ser servido sozinho como prato principal leve.”

Tempo de Preparo: 35 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

600 g de batatas descascadas e cortadas em cubos médios
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 xícaras de leite integral
1/2 xícara de creme de leite
1/2 xícara de queijo parmesão ralado (reserve um pouco para gratinar)
1 colher de sopa de salsinha fresca picada
1 colher de sopa de cebolinha picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Noz-moscada (opcional)

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Cozinhe as batatas em água salgada até ficarem macias, mas firmes. Escorra e reserve.
Em uma panela, derreta a manteiga, adicione a farinha e mexa até formar um roux.
Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre, até formar um molho branco espesso.
Misture o creme de leite, metade do parmesão, sal, pimenta e noz-moscada.
Acrescente as batatas cozidas e envolva bem no molho.
Transfira para um refratário, polvilhe com o parmesão reservado e leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por 10 a 15 minutos, até gratinar.
Finalize com as ervas frescas picadas antes de servir.

💡 Dica Especial:

Para um sabor extra, adicione alho refogado ao molho branco antes de misturar as batatas.

🧩 Variações:

Substitua o parmesão por queijo muçarela ou gruyère.
Acrescente bacon crocante para dar mais sabor.
Use batata-doce para uma versão mais nutritiva.

⚠️ Erros Comuns:

Cozinhar demais a batata (pode desmanchar no molho).
Não mexer bem o molho, formando grumos.
Exagerar no parmesão, deixando o prato salgado demais.

🍽️ Vai bem com:

Frango assado
Peixe grelhado
Salada verde

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 02/10/2025