Batata ao Creme com Queijo e Cebola Dourada
“Uma receita simples e irresistível que transforma a batata em um acompanhamento cremoso e cheio de sabor. O molho à base de leite e queijo se mistura às rodelas de batata, enquanto a cebola dourada adiciona um toque caramelizado que eleva o prato. Perfeita para acompanhar carnes ou servir como prato principal leve.”
Tempo de preparo: 50 minutos
Serve: 4 porções
🍴 INGREDIENTES:
- 5 batatas médias
- 1 cebola grande fatiada
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de leite
- ½ xícara (chá) de creme de leite
- 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
- ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
- Fio de azeite para dourar as cebolas
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Cozinhe as batatas com casca em água e sal até ficarem macias, mas firmes. Escorra, descasque e corte em rodelas grossas.
- Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e doure as cebolas até ficarem levemente caramelizadas. Reserve.
- Em uma panela, derreta a manteiga, adicione a farinha e mexa por 1 minuto.
- Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre até engrossar.
- Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
- Adicione o creme de leite e metade dos queijos, mexendo até formar um creme homogêneo.
- Em um refratário untado, intercale camadas de batata, creme e cebola dourada.
- Finalize com o restante dos queijos e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 20 minutos, até gratinar.
- Sirva quente, com a superfície dourada e o interior cremoso.
💡 Dica Especial:
Se quiser um sabor mais intenso, adicione bacon crocante entre as camadas de batata e creme.
🧩 Variações:
- Com ervas: acrescente alecrim fresco ao molho.
- Com presunto: adicione cubinhos entre as camadas.
- Com queijo gorgonzola: substitua parte do parmesão por gorgonzola para um toque mais marcante.
⚠️ Erros Comuns:
- Deixar o molho muito líquido (ele deve ter textura cremosa antes de ir ao forno).
- Cozinhar demais as batatas, fazendo-as desmanchar na montagem.
- Não gratinar o suficiente — o dourado final é essencial para o sabor.
🍽️ Vai bem com:
- Filé de frango grelhado
- Peixe assado
- Salada verde com molho de mostarda e mel
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 04/10/2025