Banana Caramelizada na Frigideira
“Dourada por fora, macia por dentro e envolvida por uma calda brilhante, a banana caramelizada na frigideira é uma sobremesa simples e rápida para preparar com poucos ingredientes. A combinação de banana madura, manteiga, açúcar e canela cria um sabor intenso e aconchegante, perfeito para servir sozinha ou acompanhada de sorvete, bolos e panquecas.”
Tempo de Preparo: 15 minutos
Serve: aproximadamente 4 porções
🍴 INGREDIENTES:
- 4 bananas maduras, porém firmes
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de manteiga
- ½ colher (chá) de canela em pó
- 2 colheres (sopa) de água
- 1 pitada de sal, opcional
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Descasque as bananas.
- Corte cada banana ao meio no sentido do comprimento ou em rodelas grossas.
- Coloque o açúcar em uma frigideira larga.
- Leve ao fogo baixo e deixe começar a derreter lentamente.
- Quando o açúcar estiver dourado, acrescente a manteiga.
- Misture cuidadosamente até a manteiga se incorporar ao caramelo.
- Adicione a água aos poucos, com cuidado, pois a mistura pode borbulhar.
- Mexa até formar uma calda lisa.
- Acrescente a canela e uma pequena pitada de sal, se desejar.
- Coloque as bananas na frigideira, deixando espaço entre elas.
- Cozinhe por aproximadamente 2 minutos de cada lado.
- Vire delicadamente para não quebrar as bananas.
- Regue as frutas com a própria calda durante o cozimento.
- Desligue o fogo quando estiverem douradas, macias e cobertas pelo caramelo.
- Sirva imediatamente com a calda da frigideira.
💡 Dica Especial:
Escolha bananas maduras, mas ainda firmes. Frutas muito maduras podem desmanchar facilmente durante o preparo, enquanto bananas firmes conseguem caramelizar por fora mantendo uma textura macia por dentro.
🧩 Variações:
- Acrescente algumas gotas de essência de baunilha à calda para um aroma mais adocicado.
- Substitua parte do açúcar por açúcar mascavo para obter um sabor mais intenso.
- Adicione uma pequena quantidade de suco de laranja para criar uma calda levemente cítrica.
- Finalize com coco ralado para acrescentar textura e sabor tropical.
⚠️ Erros Comuns:
- Usar bananas maduras demais e deixá-las desmanchar na frigideira.
- Queimar o açúcar antes de acrescentar a manteiga.
- Cozinhar em fogo muito alto e deixar o caramelo amargo.
- Mexer excessivamente nas bananas e quebrá-las.
- Deixar a calda reduzir demais e ficar dura depois de esfriar.
🍽️ Vai bem com:
- Sorvete de creme
- Panquecas
- Bolo de chocolate
- Aveia cremosa
- Iogurte natural
- Crepes
✨ Encerramento:
🔍 Obrigado por acessar o Delícias Online!
Gostou da receita? Curta, compartilhe com alguém e salve pra usar quando quiser!
Tem alguma variação diferente de banana caramelizada na frigideira ou outra sobremesa com banana que você costuma preparar? Me conta na página de contato — vou adorar saber!
Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 28/08/2026.