Bacalhau ao Forno com Batatas e Cebolas

“O bacalhau ao forno com batatas e cebolas é uma receita clássica da culinária portuguesa, prática e cheia de sabor. Preparado com camadas de batata, cebola e lascas de bacalhau, tudo regado com bastante azeite, resulta em um prato suculento, aromático e irresistível.”

Tempo de preparo: 1h20
Serve: 6 porções

🍴 INGREDIENTES:

1 kg de bacalhau dessalgado em postas ou lascas grandes
5 batatas médias cortadas em rodelas
3 cebolas médias cortadas em rodelas finas
1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas
3 ovos cozidos cortados em rodelas (opcional)
1 xícara (chá) de azeite de oliva extravirgem
3 dentes de alho fatiados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha picada para finalizar

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Cozinhe rapidamente as batatas em água fervente com sal até ficarem al dente. Escorra e reserve.
Em uma frigideira, aqueça parte do azeite e refogue o alho e a cebola até dourar levemente. Reserve.
Em um refratário untado com azeite, faça camadas de batata, bacalhau, cebola refogada e azeitonas.
Regue cada camada com azeite e tempere com pimenta a gosto.
Repita até finalizar os ingredientes, terminando com cebola por cima.
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por 30 minutos. Retire o papel e asse por mais 10 minutos.
Decore com rodelas de ovo cozido e salsinha picada antes de servir.

💡 Dica Especial:

Use um azeite de boa qualidade, pois ele é essencial para realçar o sabor do prato.

🧩 Variações:

Acrescente pimentões coloridos fatiados entre as camadas.
Substitua as azeitonas pretas por verdes recheadas.
Sirva com arroz branco para acompanhar.

⚠️ Erros Comuns:

Não dessalgar bem o bacalhau: pode comprometer o sabor do prato.
Cozinhar demais as batatas: elas desmancham no forno.
Usar pouco azeite: o prato pode ficar ressecado.

🍽️ Vai bem com:

Arroz branco soltinho.
Salada verde simples.
Vinho branco seco.

✨ Encerramento:

🔍 Obrigado por acessar o Delícias Online!
Gostou da receita? Curta, compartilhe com alguém e salve para usar quando quiser!

Já experimentou outra versão de bacalhau ao forno? Me conta na página de contato — vou adorar saber!

Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 12/09/2025