Arroz de Forno com Presunto e Queijo
“Cremoso, gratinado e perfeito para aproveitar arroz já cozido, o arroz de forno com presunto e queijo é uma receita prática para o almoço ou jantar. O arroz é misturado com presunto, queijo, milho, ervilha e um creme simples antes de ir ao forno, onde ganha uma cobertura dourada e irresistível.”
Tempo de Preparo: 20 minutos + aproximadamente 25 minutos de forno
Serve: aproximadamente 6 porções
🍴 INGREDIENTES:
- 4 xícaras de arroz cozido
- 200 g de presunto picado
- 200 g de queijo muçarela picado ou ralado
- 1 lata de milho-verde escorrido
- 1 lata de ervilha escorrida
- 1 cenoura pequena ralada
- ½ cebola pequena picada
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
- 200 ml de creme de leite
- ½ xícara de leite
- 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Para Gratinar:
- 150 g de queijo muçarela ralado
- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- Orégano a gosto, opcional
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Pré-aqueça o forno a 200 °C.
- Coloque o arroz cozido em uma tigela grande.
- Acrescente o presunto, a muçarela, o milho, a ervilha, a cenoura, a cebola e o cheiro-verde.
- Misture delicadamente.
- Em outro recipiente, coloque o creme de leite, o leite e o requeijão.
- Misture até formar um creme homogêneo.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Despeje o creme sobre o arroz.
- Misture bem para que todos os ingredientes fiquem envolvidos.
- Transfira para um refratário untado levemente com manteiga ou azeite.
- Espalhe a mistura de maneira uniforme.
- Cubra com a muçarela ralada.
- Polvilhe o parmesão e o orégano, se desejar.
- Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 20 a 25 minutos.
- Retire quando o queijo estiver completamente derretido e a superfície levemente dourada.
- Deixe descansar por aproximadamente 5 minutos antes de servir.
💡 Dica Especial:
Use arroz já frio ou em temperatura ambiente. O arroz recém-cozido ainda muito quente pode deixar a mistura mais úmida e pesada. Também evite exagerar no creme para que o prato fique cremoso sem perder a textura dos grãos.
🧩 Variações:
- Acrescente frango desfiado para transformar o arroz de forno em uma refeição mais completa.
- Substitua o presunto por peito de peru.
- Adicione azeitonas picadas para um sabor mais intenso.
- Acrescente tomate picado sem sementes para deixar o recheio mais fresco e colorido.
⚠️ Erros Comuns:
- Usar arroz muito úmido e deixar o prato empapado.
- Adicionar creme em excesso e perder a textura do arroz.
- Colocar muito sal sem considerar o presunto e os queijos.
- Assar por tempo demais e ressecar o interior.
- Não espalhar bem o queijo e deixar partes da superfície sem gratinar.
🍽️ Vai bem com:
- Salada verde
- Frango assado
- Carne grelhada
- Legumes refogados
- Batata palha
- Vinagrete
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 28/08/2026.