Arroz com Abóbora e Queijo Coalho

“Esse arroz com abóbora e queijo coalho é a combinação perfeita de cremosidade e sabor. A doçura suave da abóbora se une ao toque salgado e douradinho do queijo, criando um prato que é puro conforto e fácil de preparar.”

Tempo de preparo: 40 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

1 xícara (chá) de arroz branco
2 xícaras (chá) de abóbora cabotiá em cubos pequenos
1/2 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1 colher (sopa) de azeite
2 xícaras (chá) de caldo de legumes quente
100 g de queijo coalho em cubos
1 colher (sopa) de manteiga
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde picado a gosto

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
Adicione a abóbora e refogue por 5 minutos, mexendo bem.
Junte o arroz e refogue por mais 1 minuto para envolver os grãos no tempero.
Despeje o caldo de legumes quente aos poucos, mexendo até o arroz cozinhar e a abóbora ficar bem macia.
Quando estiver quase pronto, adicione a manteiga e o queijo coalho.
Misture até o queijo começar a derreter levemente, formando um creme.
Acerte o sal e a pimenta, finalize com cheiro-verde e sirva ainda quente.

💡 Dica Especial:

Use metade da abóbora amassada e metade em cubos para um contraste de textura irresistível.

🧩 Variações:

Substitua o queijo coalho por muçarela de búfala para um toque mais suave.
Acrescente frango desfiado para transformar o prato em refeição completa.
Finalize com castanha-de-caju torrada por cima para dar crocância.

⚠️ Erros Comuns:

Cozinhar demais o arroz, deixando a mistura empapada.
Usar abóbora muito aguada, que prejudica a textura cremosa.
Colocar o queijo no início do cozimento, fazendo-o derreter por completo e desaparecer.

🍽️ Vai bem com:

Peixe grelhado com limão
Salada verde com vinagrete suave
Farofa crocante de cebola

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 30/10/2025