Arroz ao Molho de Tomate e Manjericão

“Esse arroz ao molho de tomate e manjericão é uma opção prática e deliciosa para o dia a dia. O sabor suave do tomate fresco combinado com o perfume do manjericão transforma um simples acompanhamento em um prato cheio de aroma e cor.”

Tempo de preparo: 35 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

1 xícara (chá) de arroz branco
2 xícaras (chá) de água quente
2 colheres (sopa) de azeite
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 tomates maduros picados (ou 1/2 lata de tomate pelado)
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Folhas de manjericão fresco a gosto
Queijo parmesão ralado (opcional, para servir)

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Refogue os temperos: Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourar levemente.
Adicione o tomate: Junte os tomates picados e o extrato de tomate. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar até formar um molho encorpado.
Cozinhe o arroz: Acrescente o arroz cru e misture bem, deixando-o absorver o sabor do molho.
Adicione a água: Coloque a água quente, tampe parcialmente a panela e cozinhe em fogo baixo até que o arroz fique macio e o líquido seque.
Finalize: Desligue o fogo, misture as folhas de manjericão fresco e, se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado antes de servir.

💡 Dica Especial:

Substitua parte da água por caldo de legumes ou de frango para um sabor ainda mais rico e encorpado.

🧩 Variações:

Com legumes: adicione cenoura ralada ou ervilhas ao arroz antes de cozinhar.
Com frango: acrescente frango desfiado no final para transformar em uma refeição completa.
Com queijo: misture cubinhos de muçarela ao arroz ainda quente para um toque cremoso.

⚠️ Erros Comuns:

Usar tomate cru demais: pode deixar o molho ácido; cozinhe bem para equilibrar.
Excesso de água: deixa o arroz empapado; respeite a proporção correta.
Não tampar a panela: faz o arroz secar rápido demais e endurecer.

🍽️ Vai bem com:

Filé de frango grelhado
Peixe assado
Salada verde com limão

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 09/11/2025