Arroz à Provençal (Com Ervas e Alho Salteado)

“O Arroz à Provençal é uma versão aromática e saborosa do arroz tradicional, inspirado na culinária do sul da França. Feito com alho dourado, ervas frescas e um toque de azeite de oliva, resulta em um prato leve, perfumado e cheio de personalidade. É perfeito como acompanhamento para carnes grelhadas, peixes ou até mesmo para dar mais sabor a refeições do dia a dia.”

Tempo de Preparo: 25 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

2 xícaras (chá) de arroz branco cru
4 xícaras (chá) de água quente
3 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de ervas de Provence (ou mistura de alecrim, tomilho e orégano)
1 folha de louro
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Salsinha fresca picada para finalizar

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Em uma panela, aqueça o azeite e a manteiga em fogo médio.
Acrescente o alho picado e refogue até começar a dourar, liberando o aroma.
Adicione o arroz cru e refogue por 1 a 2 minutos, mexendo bem para envolver os grãos.
Junte a água quente, o sal, a pimenta, as ervas de Provence e a folha de louro.
Misture delicadamente, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até a água secar e o arroz ficar macio.
Retire a folha de louro, solte os grãos com um garfo e finalize com salsinha fresca picada.

💡 Dica Especial:

Finalize o prato com um fio extra de azeite de oliva na hora de servir para realçar o sabor das ervas.

🧩 Variações:

Acrescente amêndoas laminadas torradas para dar crocância.
Use caldo de legumes no lugar da água para intensificar o sabor.
Misture azeitonas pretas fatiadas para um toque mediterrâneo.

⚠️ Erros Comuns:

Colocar alho demais — pode deixar o arroz amargo.
Mexer constantemente após a água ferver — atrapalha o cozimento uniforme.
Usar fogo alto — o arroz pode grudar ou queimar no fundo.

🍽️ Vai bem com:

Peixe assado ao forno com limão.
Frango grelhado com ervas.
Legumes grelhados no azeite.

✨ Encerramento:

🔍 Obrigado por acessar o Delícias Online!
Gostou da receita? Curta, compartilhe com alguém e salve pra usar quando quiser!

Tem alguma outra variação de arroz aromático que você faz em casa? Me conta na página de contato — vou adorar saber!

Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 22/09/2025