Almôndegas de Frango com Molho de Iogurte e Ervas

“Estas almôndegas de frango com molho de iogurte e ervas são uma opção leve, aromática e cheia de sabor. A carne de frango fica suculenta, e o molho cremoso traz um toque refrescante — perfeito para servir com arroz, massas ou legumes assados.”

Tempo de preparo: 35 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

Para as almôndegas:

500 g de peito de frango moído
1/2 cebola ralada
1 dente de alho picado
2 colheres (sopa) de farinha de rosca
1 ovo
2 colheres (sopa) de salsinha picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Azeite para dourar

Para o molho:

1 copo (170 g) de iogurte natural sem açúcar
Suco de 1/2 limão
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (chá) de mostarda dijon (opcional)
Hortelã, salsinha e cebolinha picadas a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Em uma tigela, misture todos os ingredientes das almôndegas até formar uma massa homogênea.
Modele bolinhas pequenas e grelhe em uma frigideira antiaderente com um fio de azeite até dourar por todos os lados.
Abaixe o fogo, tampe e deixe cozinhar por mais 5 minutos para garantir que fiquem bem cozidas por dentro.
Em outra tigela, misture os ingredientes do molho até obter uma textura cremosa e uniforme.
Sirva as almôndegas com o molho por cima ou em um potinho à parte.

💡 Dica Especial:

Se quiser uma versão ainda mais saudável, asse as almôndegas no forno pré-aquecido a 200 °C por 25 minutos, virando na metade do tempo.

🧩 Variações:

Com curry: adicione 1 colher (chá) de curry em pó à mistura do frango.
Com queijo: recheie cada almôndega com um cubinho de muçarela.
Com molho de tomate: substitua o molho de iogurte por um molho rústico caseiro.

⚠️ Erros Comuns:

Usar frango muito magro: as almôndegas podem ficar secas.
Não misturar bem os ingredientes: compromete a textura.
Cozinhar demais: o frango perde suculência rapidamente.

🍽️ Vai bem com:

Arroz de brócolis
Salada de folhas verdes
Purê de batata ou legumes grelhados

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 05/11/2025