Aipim Cremoso Gratinado com Queijo (Acompanhamento Simples e Reconfortante)

“Esse aipim cremoso gratinado é aquele tipo de prato que combina simplicidade e sabor caseiro. O purê de mandioca ganha uma camada dourada de queijo derretido no forno, resultando em um acompanhamento irresistível para carnes ou aves.”

Tempo de preparo: 40 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

600 g de aipim (mandioca) cozido e espremido
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de creme de leite
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
Sal e noz-moscada a gosto

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Em uma panela, aqueça a manteiga e adicione o aipim espremido.
Aos poucos, acrescente o leite, mexendo até formar um purê cremoso.
Adicione o creme de leite, tempere com sal e noz-moscada, e misture bem.
Transfira para um refratário untado e cubra com os queijos ralados.
Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por 20 minutos ou até gratinar e dourar.
Sirva quente, direto do forno.

💡 Dica Especial:

Para um sabor mais intenso, adicione um pouco de queijo coalho ralado na mistura antes de gratinar.

🧩 Variações:

Substitua o aipim por batata ou inhame.
Acrescente frango desfiado ou carne seca ao purê.
Misture cheiro-verde picado para dar um toque fresco.

⚠️ Erros Comuns:

Não cozinhar bem o aipim — ele precisa estar macio para virar purê.
Exagerar no leite: o purê deve ficar firme o bastante para sustentar o queijo.
Usar forno muito quente, que pode queimar o topo sem derreter o queijo.

🍽️ Vai bem com:

Frango assado com ervas
Peixe grelhado com limão
Carne de panela com molho

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 28/10/2025