Abobrinha Recheada com Carne Moída e Queijo

“A abobrinha recheada é uma daquelas receitas que unem sabor, praticidade e um toque saudável. Muito popular em diversas cozinhas pelo mundo, como a árabe e a mediterrânea, essa versão leva carne moída bem temperada e queijo derretido por cima, formando um prato leve, nutritivo e irresistível. Ideal tanto para o dia a dia quanto para um almoço especial em família.”

Tempo de preparo: 50 minutos
Serve: 6 porções

🍴INGREDIENTES:

3 abobrinhas médias
300g de carne moída
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 tomate sem sementes picado
Sal e pimenta a gosto
Cheiro verde a gosto
Azeite para refogar
150g de queijo muçarela ralado
2 colheres (sopa) de molho de tomate (opcional)

👩‍🍳MODO DE PREPARO:

Prepare as abobrinhas:
Lave as abobrinhas, corte-as ao meio no sentido do comprimento e retire o miolo com uma colher, formando “barquinhas”. Reserve o miolo para o refogado.
2. Refogue o recheio:
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Adicione a carne moída, tempere com sal e pimenta, e refogue até dourar. Junte o miolo da abobrinha picado, o tomate e o cheiro-verde. Cozinhe por mais 5 minutos.
3. Monte as abobrinhas:
Distribua o refogado nas abobrinhas. Se quiser, acrescente um pouco de molho de tomate por cima para dar mais umidade. Cubra com o queijo ralado.
4. Asse:
Coloque as abobrinhas em uma assadeira, cubra com papel-alumínio e leve ao forno pré aquecido a 200 °C por 20 minutos. Retire o papel e asse por mais 10 minutos ou até gratinar.

💡Dica especial:

Se quiser uma textura ainda mais cremosa, adicione uma colher de requeijão ao refogado antes de rechear as abobrinhas. Fica ainda mais suculento!

🧩Variações:

Substitua a carne moída por frango desfiado ou carne de soja para uma versão vegetariana.
Troque o queijo muçarela por parmesão ou um mix de queijos.
Acrescente cenoura ralada ou milho ao recheio para dar mais textura e cor.

⚠️Erros comuns:

Não pré-cozinhar as abobrinhas: se forem muito grossas, podem ficar duras. Uma leve fervura de 3 minutos ajuda.
Recheio muito seco: o recheio deve ser úmido, senão a abobrinha pode ressecar no forno.
Forno muito baixo: não gratina direito. Mantenha a temperatura em torno de 200 °C.

🍽️Vai bem com:

Arroz branco ou integral
Salada verde com molho de iogurte
Purê de batata ou mandioquinha
Quinoa refogada com legumes

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 11/07/2025