Rodelas de Abobrinha Crocante com Parmesão

“Uma receita simples, rápida e deliciosa: rodelas de abobrinha temperadas, empanadas levemente com parmesão e assadas até ficarem douradas e crocantes. Um acompanhamento leve, econômico e perfeito para o dia a dia — saboroso, prático e pronto em poucos minutos.”

Tempo de preparo: 25 minutos
Serve: 3 porções

🍴 INGREDIENTES:

2 abobrinhas médias cortadas em rodelas
1 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
1 colher (chá) de alho em pó (ou 1 dente de alho picado)
1 colher (chá) de orégano
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de farinha de rosca
2 colheres (sopa) de azeite
Salsinha picada para finalizar (opcional)

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Pré-aqueça o forno a 200 °C.
Em uma tigela, tempere as rodelas de abobrinha com sal, pimenta, alho em pó e orégano.
Em outro recipiente, misture o parmesão com a farinha de rosca.
Passe cada rodela de abobrinha nessa mistura, pressionando para aderir.
Disponha as rodelas em uma assadeira forrada com papel manteiga e regue com um fio de azeite.
Asse por 12–15 minutos ou até ficarem douradas e crocantes.
Finalize com salsinha picada e sirva imediatamente.

💡 Dica Especial:

Para um toque extra de sabor, acrescente uma pitada de páprica defumada à mistura de parmesão. Realça o aroma e deixa as rodelas ainda mais irresistíveis.

🧩 Variações:

Versão picante: adicione pimenta calabresa.
Com lemon pepper: substitua o orégano por lemon pepper.
Com crosta mais grossa: incremente a farinha de rosca com 1 colher (sopa) de amido de milho.

⚠️ Erros Comuns:

Cortar muito fino: as rodelas queimam e perdem textura.
Não usar papel manteiga: o queijo pode grudar na assadeira.
Colocar muita água: se a abobrinha soltar água, perde crocância — seque com papel-toalha.

🍽️ Vai bem com:

Arroz branco ou risoto simples.
Molho de iogurte com limão.
Frango grelhado ou peixe assado.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 27/11/2025