Abóbora Assada com Manteiga de Sálvia

“Uma receita simples, elegante e com sabor profundo: a abóbora fica macia por dentro, dourada por fora, e a manteiga de sálvia traz um perfume irresistível. Perfeita para acompanhar carnes, massas ou até servir como prato leve.”

Tempo de preparo: 35 minutos
Serve: 3 porções

🍴 INGREDIENTES:

500 g de abóbora em cubos (cabotiá, japonesa ou moranga)
2 colheres (sopa) de manteiga
6 folhas de sálvia fresca
1 colher (sopa) de azeite
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1 dente de alho picado (opcional)
Raspas de limão-siciliano (opcional)

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Pré-aqueça o forno a 200 °C.
Em uma assadeira, coloque os cubos de abóbora e regue com azeite, sal e pimenta. Misture bem.
Asse por 25–30 minutos ou até dourar nas bordas, virando na metade do tempo.
Em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo baixo, adicione as folhas de sálvia e deixe fritarem por 1–2 minutos até ficarem crocantes e liberarem aroma.
Jogue a manteiga de sálvia sobre a abóbora assada e misture delicadamente.
Finalize com raspas de limão, se desejar, e sirva quente.

💡 Dica Especial:

Para deixar o prato mais sofisticado, finalize com um fio de mel ou balsâmico reduzido — a combinação do doce com a sálvia é maravilhosa.

🧩 Variações:

Picante: adicione uma pitada de páprica picante ou pimenta caiena antes de assar.
Com crocância: finalize com amêndoas laminadas ou castanhas tostadas.
Versão vegana: substitua a manteiga por azeite infusionado com sálvia.

⚠️ Erros Comuns:

Não cortar os cubos do mesmo tamanho: isso faz alguns pedaços queimarem enquanto outros ficam crus.
Usar muita manteiga na assadeira: ela queima no forno; a manteiga deve ser colocada apenas no final.
Assar em forma pequena: a abóbora cozinha no vapor e não doura.

🍽️ Vai bem com:

Filé de frango grelhado ou suíno.
Risotos cremosos (especialmente o de queijo).
Peixes assados com ervas.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 29/11/2025