Abacaxi Recheado com Camarão
“O Abacaxi Recheado com Camarão é um prato tropical, sofisticado e cheio de sabor, muito apreciado em regiões litorâneas do Brasil. A combinação do abacaxi levemente adocicado com o camarão refogado em um molho cremoso resulta em um contraste irresistível. Além de saboroso, é uma receita que impressiona pela apresentação, ideal para ocasiões especiais ou jantares festivos.”
Tempo de preparo: 40 minutos
Serve: 4 porções
🍴 INGREDIENTES:
- 2 abacaxis médios
- 500 g de camarão limpo e descascado
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado sem sementes
- 200 ml de creme de leite
- 100 g de queijo muçarela ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Prepare o abacaxi: corte os abacaxis ao meio no sentido do comprimento e retire a polpa, deixando uma borda de 1 cm para formar uma “cumbuca”. Pique parte da polpa retirada em cubos (reserve o restante para sucos ou sobremesas).
- Refogue os camarões: aqueça uma panela com azeite e refogue a cebola e o alho. Acrescente os camarões e tempere com sal e pimenta. Cozinhe até ficarem rosados.
- Prepare o recheio: adicione o tomate picado e a polpa de abacaxi em cubos. Misture bem e, em seguida, acrescente o creme de leite. Deixe o molho encorpar levemente.
- Monte o prato: recheie as metades de abacaxi com o creme de camarão, cubra com a muçarela e leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por 10 minutos para gratinar.
- Finalize: retire do forno, salpique cheiro-verde e sirva imediatamente.
💡 Dica Especial:
Para um sabor mais marcante, adicione um toque de curry ao creme de camarão. O contraste do tempero indiano com a doçura do abacaxi fica incrível!
🧩 Variações:
- Com frango: substitua o camarão por peito de frango desfiado.
- Versão light: use creme de leite light ou iogurte natural no lugar do creme de leite tradicional.
- Com requeijão: adicione 2 colheres de requeijão cremoso ao molho para deixá-lo ainda mais aveludado.
⚠️ Erros Comuns:
- Retirar pouca polpa do abacaxi, deixando pouco espaço para o recheio.
- Cozinhar demais o camarão, deixando-o borrachudo.
- Não equilibrar os temperos, deixando o prato doce demais.
🍽️ Vai bem com:
- Arroz branco soltinho.
- Batata palha crocante.
- Salada verde fresca.
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 01/10/2025