Farinata de Batata

“A Farinata de Batata é uma receita inspirada na culinária italiana, feita com batatas raladas, azeite e temperos, resultando em um prato leve, nutritivo e delicioso. Pode ser servida como acompanhamento, entrada ou até como prato principal em uma refeição mais leve, conquistando pelo sabor delicado e textura marcante.”

Tempo de preparo: 50 minutos
Rendimento: Serve 6 pessoas

🍴 INGREDIENTES:

3 batatas médias raladas
1 cebola pequena ralada
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 ovos levemente batidos
1 colher (chá) de fermento químico em pó
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Alecrim fresco a gosto

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Rale as batatas e esprema bem para retirar o excesso de líquido.
Em uma tigela, misture as batatas com a cebola, os ovos, a farinha e o fermento.
Tempere com sal, pimenta e alecrim fresco.
Forre uma assadeira com papel-manteiga e unte com azeite.
Espalhe a massa uniformemente e regue com um fio de azeite por cima.
Asse em forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 35 a 40 minutos, até dourar.
Corte em pedaços e sirva quente ou em temperatura ambiente.

💡 Dica Especial:

Sirva a farinata acompanhada de uma salada fresca e molho de iogurte para uma refeição leve e completa.

🧩 Variações:

Acrescente queijo parmesão ralado na massa para um sabor mais intenso.
Substitua o alecrim por orégano ou manjericão.
Adicione abobrinha ralada junto com a batata para uma versão mais colorida e nutritiva.

⚠️ Erros Comuns:

Não espremer bem as batatas — isso deixa a receita encharcada.
Colocar pouca gordura, impedindo a crocância.
Assar em temperatura baixa, resultando em uma massa murcha.

🍽️ Vai bem com:

Salada de folhas verdes com molho balsâmico.
Molho de tomate rústico.
Um bom vinho branco leve.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 24/09/2025