Xerém de Castanha-de-Caju com Coco

“O Xerém de Castanha-de-Caju com Coco é uma variação criativa e deliciosa do tradicional prato nordestino. Cremoso, aromático e com um toque adocicado natural do coco, essa versão combina a textura única da castanha com o sabor marcante do milho. Uma opção perfeita para quem busca inovar no cardápio mantendo raízes brasileiras.”

Tempo de Preparo: 40 minutos
Serve: 6 porções

🍴 INGREDIENTES:

2 xícaras (chá) de xerém de milho (milho quebrado)
1 litro de água
200 ml de leite de coco
1/2 xícara (chá) de castanha-de-caju torrada e picada
2 colheres (sopa) de açúcar (ou a gosto)
1 colher (sopa) de manteiga
1 pitada de sal
Canela em pó para polvilhar (opcional)

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Lave bem o xerém de milho e deixe de molho em água por 2 horas.
Escorra e leve ao fogo médio com a água limpa, mexendo de vez em quando até começar a amolecer (cerca de 20 minutos).
Acrescente o leite de coco, o açúcar, a manteiga e a pitada de sal. Continue mexendo até o xerém ficar cremoso.
Adicione as castanhas de caju picadas e misture bem.
Sirva quente ou morno, polvilhado com canela em pó se desejar.

💡 Dica Especial:

Toste rapidamente as castanhas na frigideira antes de picar — isso intensifica o sabor e deixa o prato ainda mais aromático.

🧩 Variações:

Troque a castanha-de-caju por amendoim torrado.
Adicione coco ralado fresco para uma textura mais marcante.
Substitua o açúcar por leite condensado, deixando mais doce e cremoso.

⚠️ Erros Comuns:

Não deixar o xerém de molho — ele pode demorar demais para cozinhar.
Colocar muito açúcar — o leite de coco já traz doçura natural.
Não mexer durante o cozimento — o xerém pode grudar no fundo da panela.

🍽️ Vai bem com:

Café passado na hora.
Queijo coalho grelhado.
Doce de goiaba em pedaços.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 23/09/2025