Sopa de Abóbora Cabotiá com Curry

“A Sopa de Abóbora Cabotiá com Curry é cremosa, levemente adocicada e ganha um toque exótico e aromático com o curry. É perfeita para os dias frios e pode ser servida tanto como entrada quanto como prato principal leve e nutritivo.”

Tempo de Preparo: 40 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

800 g de abóbora cabotiá em cubos
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de óleo ou azeite
1 colher (chá) de curry em pó
1 litro de caldo de legumes (ou água)
½ xícara (chá) de creme de leite ou leite de coco
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha ou coentro picado para finalizar

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar levemente.
Acrescente o curry, misture bem e adicione os cubos de abóbora.
Cubra com o caldo de legumes e cozinhe até a abóbora ficar bem macia (cerca de 20 minutos).
Bata a sopa com um mixer ou no liquidificador até ficar cremosa.
Volte à panela, ajuste o sal e a pimenta e finalize com o creme de leite ou leite de coco.
Sirva quente, salpicada com salsinha ou coentro fresco.

💡 Dica Especial:

Para um sabor ainda mais intenso, asse a abóbora no forno antes de preparar a sopa.

🧩 Variações:

Substitua o curry por gengibre fresco ralado.
Acrescente frango desfiado para deixar mais reforçada.
Use batata-doce com a abóbora para variar o sabor.

⚠️ Erros Comuns:

Não cozinhar a abóbora o suficiente — ela precisa estar bem macia para a sopa ficar cremosa.
Exagerar no curry — o sabor pode ficar muito forte.
Não provar o tempero antes de servir.

🍽️ Vai bem com:

Torradinhas de pão integral.
Queijo ralado por cima.
Um fio de azeite de oliva extravirgem.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 22/09/2025