Doce de Abacaxi com Coco Cremoso

“O Doce de Abacaxi com Coco Cremoso é uma sobremesa tropical, refrescante e, ao mesmo tempo, aconchegante. A combinação do abacaxi levemente ácido com o coco traz equilíbrio perfeito entre sabor e textura. É uma receita simples, econômica e que faz sucesso em qualquer ocasião, especialmente servida gelada.”

Tempo de Preparo: 40 minutos
Serve: 10 porções

🍴 INGREDIENTES:

1 abacaxi grande descascado e picado em cubinhos
1 xícara (chá) de açúcar
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 xícara (chá) de coco ralado (fresco ou seco hidratado)
1 colher (sopa) de manteiga

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Em uma panela, coloque o abacaxi picado e o açúcar. Leve ao fogo médio e cozinhe por 15 minutos, mexendo de vez em quando, até formar uma calda leve.
Acrescente o leite condensado, a manteiga e o coco ralado. Continue mexendo até engrossar levemente.
Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco.
Misture o creme de leite delicadamente para dar cremosidade.
Transfira para um refratário ou potinhos individuais e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

💡 Dica Especial:

Se quiser um contraste ainda mais delicioso, finalize com coco queimado por cima na hora de servir.

🧩 Variações:

Acrescente pedaços de biscoito champanhe para uma versão de pavê tropical.
Misture nozes picadas para mais crocância.
Troque o abacaxi por manga para variar o sabor.

⚠️ Erros Comuns:

Não escorrer o excesso de líquido do abacaxi — pode deixar o doce ralo.
Cozinhar demais com o creme de leite — ele pode talhar.
Usar coco ralado muito seco — o doce perde cremosidade.

🍽️ Vai bem com:

Biscoito de coco crocante.
Sorvete de creme.
Café gelado.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 22/09/2025