Ubarana Assada com Limão e Ervas

“A Ubarana é um peixe típico do litoral brasileiro, muito apreciado por sua carne firme e sabor marcante. Assada com temperos simples, limão e ervas frescas, torna-se uma refeição leve, nutritiva e ideal para dias quentes ou ocasiões especiais em família.”

Tempo de Preparo: 50 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

1 peixe ubarana inteiro (aprox. 1,2 kg), limpo
Suco de 2 limões
3 dentes de alho amassados
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola grande em rodelas
2 tomates em rodelas
Ramos de alecrim e salsinha a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Papel-alumínio para assar

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Faça cortes superficiais no peixe para que os temperos penetrem melhor.
Tempere com o suco de limão, alho, sal e pimenta, esfregando bem por dentro e por fora.
Recheie a cavidade do peixe com algumas rodelas de cebola, tomate e ramos de alecrim.
Coloque o peixe em uma assadeira untada com azeite, cubra com o restante das rodelas de cebola e tomate.
Regue com azeite e cubra com papel-alumínio.
Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 35 minutos.
Retire o papel-alumínio e deixe dourar por mais 10 minutos antes de servir.

💡 Dica Especial:

Sirva com arroz branco e uma salada fresca de folhas, realçando o sabor leve do peixe.

🧩 Variações:

Substitua a ubarana por robalo ou tilápia, caso não encontre.
Acrescente batatas em rodelas à assadeira para um prato mais completo.
Use vinho branco seco no tempero para intensificar os sabores.

⚠️ Erros Comuns:

Exagerar no limão — pode deixar o peixe ácido demais.
Assar tempo demais — a carne pode ressecar.
Não usar papel-alumínio — o peixe pode queimar antes de cozinhar por dentro.

🍽️ Vai bem com:

Arroz com brócolis.
Farofa de banana.
Vinho branco seco bem gelado.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 21/09/2025