Refogado de Legumes Simples

“O Refogado de Legumes é um prato versátil e típico do dia a dia brasileiro. Preparado com ingredientes básicos como cenoura, abobrinha, vagem e tomate, ele combina praticidade, sabor e nutrição. Pode ser servido como acompanhamento leve para carnes, frangos e peixes, ou até como prato principal em uma refeição rápida e saudável.”

Tempo de Preparo: 25 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

1 cenoura média cortada em rodelas finas
1 abobrinha média cortada em cubos
1 xícara de vagem picada
1 tomate maduro picado
1 cebola média picada
2 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde picado a gosto

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
Acrescente o alho e deixe dourar levemente.
Adicione a cenoura e a vagem, mexendo por 5 minutos.
Coloque a abobrinha e o tomate, tempere com sal e pimenta e cozinhe até os legumes ficarem macios, mas ainda firmes.
Finalize com cheiro-verde picado e sirva em seguida.

💡 Dica Especial:

Pingue algumas gotas de molho de soja ou shoyu no final do preparo para realçar os sabores sem precisar usar muito sal.

🧩 Variações:

Acrescente milho-verde e ervilha para deixar mais colorido.
Substitua o tomate fresco por extrato de tomate para um molho mais encorpado.
Finalize com queijo ralado para uma versão mais saborosa.

⚠️ Erros Comuns:

Deixar os legumes cozinharem demais — eles devem manter textura e cor.
Colocar todos os legumes juntos desde o início — alguns precisam de mais tempo de cozimento.
Usar muito óleo — o prato deve ser leve.

🍽️ Vai bem com:

Arroz branco soltinho.
Frango grelhado.
Peixe assado.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 21/09/2025