Houmous de Lentilha Vermelha
“Uma variação criativa e nutritiva do clássico homus, feita com lentilha vermelha cozida em vez do tradicional grão-de-bico. O resultado é uma pasta cremosa, levemente adocicada e rica em proteínas, perfeita para acompanhar pães, torradas e legumes crus.”
Tempo de Preparo: 25 minutos
Serve: 6 porções
🍴 INGREDIENTES:
- 1 xícara (chá) de lentilha vermelha
- 2 xícaras (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de tahine (pasta de gergelim)
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- 1 dente de alho pequeno
- 1 colher (chá) de cominho em pó
- Sal a gosto
- Páprica doce e azeite para finalizar
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Lave a lentilha vermelha e cozinhe em água até ficar macia (cerca de 15 minutos). Escorra e reserve.
- No processador ou liquidificador, bata a lentilha cozida, o tahine, o azeite, o suco de limão, o alho e o cominho até formar uma pasta cremosa.
- Ajuste o sal conforme o gosto.
- Sirva em uma tigela, finalize com um fio de azeite e polvilhe páprica doce.
💡 Dica Especial:
Se quiser um sabor mais intenso, toste o cominho rapidamente em uma frigideira antes de usar.
🧩 Variações:
- Acrescente beterraba cozida para dar mais cor e sabor.
- Substitua o limão por suco de laranja para uma versão mais suave.
- Use hortelã fresca para um toque refrescante.
⚠️ Erros Comuns:
- Não cozinhar bem a lentilha: pode deixar a pasta arenosa.
- Usar alho cru em excesso: o sabor pode ficar forte demais.
- Não usar tahine: ele é essencial para a cremosidade e o sabor característico.
🍽️ Vai bem com:
- Pão sírio torrado.
- Palitos de cenoura e pepino.
- Saladas mediterrâneas.
✨ Encerramento:
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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 20/09/2025