Arroz com Alho-Poró e Parmesão

“O Arroz com Alho-Poró e Parmesão é uma versão sofisticada e prática do arroz tradicional. Cremoso, aromático e cheio de sabor, combina perfeitamente como acompanhamento de carnes, peixes ou pode até ser servido como prato principal leve.”

Tempo de preparo: 30 minutos
Serve: 6 porções

🍴 INGREDIENTES:

2 xícaras de arroz branco
1 talo grande de alho-poró fatiado em rodelas finas
2 colheres (sopa) de manteiga
1 fio de azeite de oliva
1/2 cebola picada
4 xícaras de caldo de legumes ou frango
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsa fresca picada (opcional, para finalizar)

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Em uma panela, aqueça a manteiga com o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
Adicione o alho-poró e refogue por alguns minutos, até murchar.
Acrescente o arroz e mexa bem para envolver nos temperos.
Adicione o caldo de legumes aos poucos, mexendo de vez em quando, até o arroz cozinhar e ficar cremoso.
Tempere com sal e pimenta, finalize com o parmesão ralado e misture bem.
Sirva quente, decorado com salsa fresca, se desejar.

💡 Dica Especial:

Substitua parte do parmesão por queijo gruyère ou provolone para um sabor mais marcante.

🧩 Variações:

Com cogumelos: adicione champignon ou shiitake refogados com o alho-poró.
Integral: faça com arroz integral, lembrando que o tempo de cozimento será maior.
Versão light: substitua a manteiga por azeite e reduza o queijo.

⚠️ Erros Comuns:

Não mexer o arroz: pode grudar no fundo e perder a textura cremosa.
Usar caldo em excesso: pode deixar o prato aguado.
Cozinhar demais: o arroz deve ficar cremoso, mas ainda firme.

🍽️ Vai bem com:

Frango grelhado ou assado.
Peixes leves, como tilápia ou linguado.
Saladas frescas com folhas verdes.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 18/09/2025