Naan de Batata (Pão Indiano Fofo e Saboroso)

“O Naan de Batata é uma variação criativa do tradicional pão indiano, trazendo maciez e sabor únicos. A batata cozida deixa a massa mais úmida e levemente adocicada, tornando este pão perfeito para acompanhar curries, sopas ou ser saboreado puro com manteiga derretida.”

Tempo de preparo: 1h30
Serve: 8 unidades

🍴 INGREDIENTES:

2 batatas médias cozidas e amassadas
2 ½ xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de fermento biológico seco
½ xícara de água morna
2 colheres de sopa de iogurte natural
2 colheres de sopa de óleo vegetal
Manteiga derretida (para pincelar)

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Em uma tigela, misture a água morna, o fermento e o açúcar. Deixe descansar por 10 minutos até espumar.
Acrescente a batata amassada, o iogurte, o óleo, o sal e vá adicionando a farinha aos poucos até formar uma massa macia.
Sove por 8 a 10 minutos até ficar elástica. Cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora, ou até dobrar de volume.
Divida a massa em 8 bolinhas e abra em discos finos com um rolo.
Aqueça uma frigideira grossa em fogo médio-alto e asse cada naan por 2 a 3 minutos de cada lado até dourar e formar bolhas.
Pincele com manteiga derretida e sirva ainda quente.

💡 Dica Especial:

Adicione alho picado ou coentro fresco na massa para uma versão ainda mais aromática.

🧩 Variações:

Recheado com queijo derretido.
Com ervas secas misturadas à massa.
Versão integral com parte da farinha substituída por integral.

⚠️ Erros Comuns:

Usar pouca batata, deixando o pão ressecado.
Não deixar a massa descansar o suficiente.
Abrir o naan muito grosso, dificultando o cozimento por dentro.

🍽️ Vai bem com:

Curries indianos.
Sopas cremosas.
Molhos à base de tomate ou iogurte.

✨ Encerramento:

🔍 Obrigado por acessar o Delícias Online!
Gostou da receita? Curta, compartilhe com alguém e salve para usar quando quiser!

Tem alguma variação diferente com naan? Me conta na página de contato — vou adorar saber!

Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 17/09/2025