Burrata com Tomates Confitados

“A Burrata com Tomates Confitados é uma entrada sofisticada e deliciosa, perfeita para ocasiões especiais. A cremosidade da burrata combina perfeitamente com a doçura e acidez dos tomates assados lentamente no azeite com ervas. Uma receita simples de preparar, mas com resultado digno de restaurante.”

Tempo de preparo: 50 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

1 burrata fresca (cerca de 200 g)
300 g de tomates-cereja
3 colheres de sopa de azeite de oliva
2 dentes de alho inteiros, com casca
Ramos de tomilho ou alecrim fresco
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Pão italiano ou torradas para acompanhar

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Prepare os tomates: coloque os tomates-cereja em uma assadeira, regue com azeite, adicione os dentes de alho, sal, pimenta e ervas.
Confit: leve ao forno baixo (160 °C) por 40 a 45 minutos, até os tomates ficarem murchos e adocicados.
Monte o prato: coloque a burrata no centro de um prato, disponha os tomates confitados ao redor e regue com o azeite da assadeira.
Sirva: com pão italiano ou torradas.

💡 Dica Especial:

Finalize com um fio de balsâmico reduzido para um sabor extra.

🧩 Variações:

Com frutas secas: adicione figos ou damascos assados.
Com pesto: sirva a burrata acompanhada de molho pesto.
Picante: acrescente uma pitada de pimenta calabresa ao azeite dos tomates.

⚠️ Erros Comuns:

Forno muito alto: pode queimar os tomates em vez de confitar.
Exagerar no azeite: use o suficiente para envolver, sem encharcar.
Servir a burrata gelada: deixe em temperatura ambiente por 15 minutos antes de servir.

🍽️ Vai bem com:

Torradas crocantes
Salada de folhas frescas
Massas leves

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 17/09/2025