Tian Provençal de Batata e Tomate

“O Tian Provençal de Batata e Tomate é um prato típico do sul da França, simples, rústico e cheio de sabor. Feito com camadas de batata e tomate fatiados, regados com azeite e ervas aromáticas, fica dourado e perfumado. É uma ótima opção como acompanhamento para carnes, peixes ou mesmo para uma refeição leve acompanhado de pão fresco.”

Tempo de preparo: 1 hora
Serve: 6 porções

🍴 INGREDIENTES:

3 batatas médias
3 tomates grandes maduros
1 cebola roxa em rodelas finas
3 colheres de sopa de azeite de oliva
2 dentes de alho picados
Ramos de tomilho ou alecrim fresco
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Queijo parmesão ralado (opcional)

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Prepare os legumes: lave bem as batatas e os tomates, corte ambos em rodelas finas. Corte também a cebola em rodelas.
Monte as camadas: em um refratário untado com azeite, disponha as rodelas alternadas de batata, tomate e cebola, levemente inclinadas, formando uma espiral ou camadas retas.
Tempere: regue com azeite de oliva, adicione o alho picado, sal, pimenta e finalize com os ramos de ervas frescas.
Asse: cubra com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 40 minutos. Retire o papel, polvilhe queijo ralado (se usar) e asse por mais 15 minutos, até dourar.
Sirva: quente, como acompanhamento ou prato principal leve.

💡 Dica Especial:

Use batata e tomate do mesmo diâmetro para obter um visual mais harmonioso no refratário.

🧩 Variações:

Com abobrinha: adicione rodelas de abobrinha intercaladas para mais cor.
Com molho: espalhe um pouco de molho de tomate no fundo do refratário antes de montar.
Com queijo: use fatias finas de muçarela entre as camadas para um resultado mais cremoso.

⚠️ Erros Comuns:

Fatiar grosso demais: as batatas podem não cozinhar no tempo indicado.
Esquecer de cobrir no início: pode ressecar antes de assar por completo.
Pouco tempero: o prato depende bastante do azeite e das ervas para realçar o sabor.

🍽️ Vai bem com:

Peixe assado
Frango grelhado
Pão rústico caseiro

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 17/09/2025