Robalo Assado Inteiro com Ervas e Limão

“O Robalo Assado Inteiro com Ervas e Limão é um prato elegante e simples, perfeito para ocasiões especiais ou para um almoço leve e saudável. O peixe fica suculento, aromático e cheio de sabor, com toque fresco do limão e o perfume das ervas.”

Tempo de preparo: 45 minutos
Serve: 4 porções

🍴 INGREDIENTES:

1 robalo inteiro limpo (cerca de 1 kg)
2 limões (1 em rodelas e 1 em suco)
4 dentes de alho fatiados
Ramos de alecrim, tomilho e salsinha
3 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Papel-manteiga ou papel-alumínio

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Prepare o peixe: lave o robalo, seque com papel-toalha e faça cortes superficiais na pele de ambos os lados.
Tempere: esfregue sal, pimenta e suco de 1 limão em toda a superfície e dentro da cavidade do peixe.
Recheie: coloque dentro da cavidade as fatias de alho, rodelas de limão e as ervas frescas.
Asse: coloque o peixe em uma assadeira forrada com papel-manteiga, regue com azeite e leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 30 a 35 minutos, até a carne ficar opaca e macia.
Sirva: decore com mais ervas frescas e rodelas de limão.

💡 Dica Especial:

Se quiser a pele bem crocante, asse sem cobrir com papel-alumínio e finalize com alguns minutos no modo grill do forno.

🧩 Variações:

Com legumes: asse junto com batatas, cenouras e cebolas.
Ao vinho branco: regue com 1/2 xícara de vinho branco seco antes de assar.
Picante: adicione pimenta dedo-de-moça fatiada no tempero.

⚠️ Erros Comuns:

Assar demais: o peixe fica ressecado. Retire assim que a carne ficar opaca e macia.
Pouco tempero: lembre-se de temperar também por dentro da cavidade.
Não pré-aquecer o forno: compromete o tempo e o ponto da receita.

🍽️ Vai bem com:

Arroz de limão
Salada verde fresca
Purê de batata ou mandioquinha

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 17/09/2025