Kardemummabröd (Pão Sueco de Cardamomo Trançado)

“O kardemummabröd é um pão sueco aromático, tradicionalmente preparado com cardamomo em pó na massa, o que lhe confere um perfume único e sabor levemente adocicado. Normalmente trançado ou em formato de rosca, é servido no café da manhã ou lanche da tarde, acompanhado de café ou chá.”

Tempo de preparo: 2h30
Serve: 8 porções

🍴 INGREDIENTES:

500 g de farinha de trigo
75 g de manteiga em temperatura ambiente
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de cardamomo em pó
1 colher (chá) de sal
10 g de fermento biológico seco
250 ml de leite morno
1 ovo

Cobertura:

1 gema (para pincelar)
2 colheres (sopa) de açúcar cristal

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Em uma tigela, misture o fermento, o leite morno e 1 colher de açúcar. Deixe espumar por 5 minutos.
Acrescente o restante do açúcar, a manteiga, o ovo, o cardamomo, o sal e metade da farinha. Misture bem.
Adicione o restante da farinha até formar uma massa macia. Sove por 10 minutos.
Cubra e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de volume.
Divida a massa em 3 partes, faça rolos e trance formando um pão trançado (ou molde em rosca).
Coloque em assadeira untada, cubra e deixe crescer mais 30 minutos.
Pincele com a gema e polvilhe açúcar cristal.
Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 30 a 35 minutos, até dourar.

💡 Dica Especial:

Adicione raspas de laranja na massa para intensificar o aroma.

🧩 Variações:

Faça em formato de pãezinhos individuais.
Recheie com pasta de amêndoas para uma versão mais rica.
Use canela em pó junto ao cardamomo para variar o sabor.

⚠️ Erros Comuns:

Não deixar crescer o suficiente: compromete a maciez.
Colocar leite muito quente: pode matar o fermento.
Exagerar no cardamomo: o sabor pode ficar amargo.

🍽️ Vai bem com:

Geleia de frutas vermelhas.
Café fresco.
Chá preto com leite.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 17/09/2025