Viradinho de Feijão

“O viradinho de feijão é um prato típico da culinária brasileira, parente do famoso virado à paulista, mas em uma versão mais simples e prática. Feito com feijão cozido, farinha de mandioca e temperos, é uma receita caseira, econômica e cheia de sabor, que pode ser servida como acompanhamento ou prato principal em refeições do dia a dia.”

Tempo de preparo: 30 minutos
Serve: 6 porções

🍴 INGREDIENTES:

2 xícaras (chá) de feijão cozido com caldo (pode ser carioca ou preto)
1 ½ xícara (chá) de farinha de mandioca torrada
3 colheres (sopa) de óleo ou banha
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picados
100 g de bacon em cubos (opcional)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde picado para finalizar

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Em uma panela, aqueça o óleo (ou banha) e frite o bacon até dourar.
Acrescente a cebola e o alho e refogue bem até ficarem dourados.
Junte o feijão com o caldo e deixe ferver por alguns minutos.
Aos poucos, acrescente a farinha de mandioca, mexendo sempre até formar um pirão grosso.
Ajuste o sal e a pimenta.
Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente.

💡 Dica Especial:

Se quiser dar mais sabor, adicione linguiça calabresa em rodelas fritas com o bacon.

🧩 Variações:

Substitua o feijão por feijão-fradinho para uma versão nordestina.
Acrescente couve fatiada refogada para enriquecer o prato.
Faça uma versão vegetariana, retirando as carnes e caprichando nos temperos.

⚠️ Erros Comuns:

Colocar farinha demais: o viradinho deve ficar úmido, não seco demais.
Usar pouco caldo do feijão: isso prejudica a cremosidade.
Não mexer bem: pode empelotar a farinha.

🍽️ Vai bem com:

Arroz branco.
Ovo frito com gema mole.
Torresmo pururuca.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 15/09/2025