Jansson’s Salad (Salada de Batata Sueca com Anchovas)

“A Jansson’s Salad é uma adaptação fresca e leve inspirada no clássico sueco ‘Jansson’s Temptation’. Em vez de gratinar as batatas com creme e anchovas, esta versão transforma o prato em uma salada cremosa e saborosa, ideal para dias quentes ou como acompanhamento em refeições especiais.”

Tempo de preparo: 40 minutos
Serve: 6 porções

🍴 INGREDIENTES:

800 g de batatas cozidas e cortadas em cubos
1 cebola roxa pequena fatiada finamente
1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
1/2 xícara (chá) de anchovas em conserva picadas
1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
3 colheres (sopa) de maionese
1 colher (sopa) de mostarda dijon
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha fresca picada para finalizar

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Em uma tigela grande, misture o creme de leite, a maionese e a mostarda até formar um molho homogêneo.
Acrescente as batatas cozidas, a cebola roxa, as azeitonas e as anchovas. Misture delicadamente para não desmanchar as batatas.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
Finalize com salsinha fresca.

💡 Dica Especial:

Use batata bolinha cozida com casca para uma versão mais rústica e charmosa.

🧩 Variações:

Substitua as anchovas por salmão defumado desfiado.
Acrescente pepino em conserva em cubinhos para um toque agridoce.
Use iogurte natural no lugar da maionese para uma versão mais leve.

⚠️ Erros Comuns:

Usar batata ainda quente: pode deixar o molho aguado.
Colocar anchovas demais: o prato pode ficar salgado em excesso.
Não deixar gelar: a salada ganha muito mais sabor quando servida fria.

🍽️ Vai bem com:

Pães rústicos.
Carnes grelhadas.
Vinho branco seco.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 15/09/2025