Xiphopastel (Pastel Recheado de Espadarte com Ervas)

“O xiphopastel é uma criação inspirada na culinária mediterrânea, usando o peixe-espada (xiphias) como recheio de um pastel crocante. O espadarte, conhecido por sua carne firme e sabor marcante, combina perfeitamente com temperos frescos e um toque de limão. É um petisco diferente, sofisticado e delicioso para servir em reuniões ou como entrada especial.”

Tempo de preparo: 45 minutos
Serve: 8 unidades

🍴 INGREDIENTES:

300 g de filé de peixe-espada (xiphias) picado em cubinhos
Suco e raspas de 1 limão-siciliano
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
1 tomate sem sementes picado
2 colheres (sopa) de salsinha fresca picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
8 discos de massa de pastel pronta
Óleo para fritar

👨‍🍳 MODO DE PREPARO:

Tempere o peixe-espada com suco e raspas de limão, sal e pimenta. Reserve por 10 minutos.
Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
Acrescente o peixe e o tomate, cozinhando rapidamente até o peixe ficar macio. Finalize com a salsinha.
Recheie cada disco de massa de pastel com a mistura, feche bem e aperte as bordas com um garfo.
Frite em óleo quente até dourar ou asse em forno pré-aquecido a 200 °C por 20 minutos para uma versão mais leve.

💡 Dica Especial:

Sirva acompanhado de molho tártaro ou maionese temperada com alho e limão.

🧩 Variações:

Substitua o peixe-espada por atum fresco.
Acrescente azeitonas picadas ao recheio.
Faça em versão mini para servir como finger food.

⚠️ Erros Comuns:

Cozinhar demais o peixe: pode deixá-lo ressecado.
Não fechar bem a massa: o recheio pode vazar na fritura.
Exagerar no tomate: pode deixar o recheio aguado.

🍽️ Vai bem com:

Molho tártaro.
Salada fresca de folhas.
Uma taça de vinho branco seco.

✨ Encerramento:

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Publicado por Leonardo P, criador do Delícias Online.
Publicado em 15/09/2025